"扩大垂直农场的规模并非只是将面积翻一番就完事了。它需要将经验、数据和持续的迭代融入到每一个决策中。这样才能将一家初创公司打造成一个值得信赖的系统，"80 Acres Farms 联合创始人兼 Infinite Acres（该公司专注于技术的子公司）首席执行官 Tisha Livingston 说道。
2015 年，Tisha 和 80 Acres Farms 联合创始人兼首席执行官 Mike Zelkind 用一个翻新的冷藏集装箱创办了这家公司，当时他们设想建立一家业务覆盖全国的全方位食品制造公司。如今，80 Acres Farms 拥有多个大型设施，业务遍及美国主要市场，正在稳步实现这一愿景，并将CEA推向全国食品生产的前沿。
VerticalFarmDaily 前往佛罗伦萨参观了他们最新的设施。单击此处查看图片报道。
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建立在可预测性基础上
80 Acres Farms 在弗洛伦斯（肯塔基州）的改造设施和在汉密尔顿（俄亥俄州）的自建设施，从气流到软件，每一个细节都旨在打造一个以效率和盈利为导向的可复制模式。当被问及公司的转折点时，Tisha 毫不犹豫地回答道："我们在 2019 年建造了汉密尔顿农场，从那时起，我们就转向了像制造工厂一样运营。" 创始人们将农场内部的一切标准化，非常推崇可预测性。
尽管规模不大，汉密尔顿占地7万平方英尺（6,500 平方米）的设施每年却能产出150万磅（6,804,00公斤）的农产品。佛罗伦萨农场拥有 20 万平方英尺（18,600 平方米）的生产空间，目前每年能产出 400 万至 500 万磅（180 万至 230 万公斤）的农产品。
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实现盈利
"我们已经连续 18 个月盈利，这让我们能够从最初的探索阶段迈向可重复的阶段，"Tisha自豪地分享道。佛罗伦萨农场是未来的蓝图。它是 80 Acres Farms 迄今为止自动化程度最高的设施，用于展示如何在不影响产品质量的情况下扩大技术规模。该农场的智能系统集成到每个运营层面，所有环节都可以在作物层面进行监控。
"规模化之后，一切都会改变，"该公司情报与运营主管 John Beech 警告说。"你不能把同样的策略从一个农场套用到另一个农场。通过我们的数据平台 GroLoop，我们可以集中运营和农艺数据，从而做出实时决策，"他说道。GroLoop 还能帮助协调供需，最大限度地减少过剩生产，并减少浪费。
John 认为，这不仅仅是种植。"关键在于在正确的时间，以正确的方式种植正确的产品，"他说道，并指出企业资源规划 (ERP) 集成是一项关键的进步。该平台将可追溯性和财务监控与种植数据相结合。"这在食品制造业很常见，但在农业领域却并不常见。这种双层可视性是我们的支柱，"Tisha 补充道。
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增长源于智能决策
首席执行官 Mike Zelkind 指出，公司的增长始终依赖于明智的决策，"就像食品制造业一样。" "你必须达到一定的规模，零售合作伙伴才会认真对待你。但规模并不意味着混乱，而是意味着纪律。我们的农场旨在模拟工业化食品生产，同时保留农业的精髓。"
一个种植区或批次的收益会迅速应用到其他种植区或批次，形成一个集成的学习循环。Mike 强调了这种持续适应的重要性，并指出如果没有这种适应，就不可能理解某种产品在规模化生产中会如何表现。"我们会建立一个适应期，分析哪些方法有效，并保留有价值的部分。"
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80 Acres Farms 最近收购了 Kalera 的农场，旨在为其种植系统和软件制定基准，以便改装到现有设施中。佛罗伦萨农场已经证明了这一模式的成功，但每个新基地都必须证明其成果。"我们不仅在种植绿色蔬菜，还在制造可预测性。虽然我们还不确定谁会站在我们旁边，但我们很高兴看到未来会发生什么，"Tisha 总结道。
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80 Acres Farms
Tisha Livingston，联合创始人
Mike Zelkind，联合创始人
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