受天气干扰、物流延迟和出口重点转移的影响，全球菠萝市场继续面临供应紧张和价格上涨的局面。从北美到欧洲及其他地区，买家和贸易商正在应对关键消费期到来前供应减少和需求旺盛的局面。在北美，由于哥斯达黎加早些时候的恶劣天气，供应仍然紧张，而复活节前的稳定需求使价格保持坚挺。墨西哥的供应有助于填补空缺，但到西海岸的货运仍然是一个挑战。
在意大利，有限的供应量和不断变化的消费者偏好推动价格上涨，中美洲与天气有关的生产问题加剧了供应短缺。高昂的投入成本和来自非欧盟市场的出口竞争进一步加剧了当地的供应压力。西班牙的菠萝进口量达到十年来的最高水平，转口量也在增加。哥斯达黎加仍然是最大的供应国，而其他几个来源国的出货量与 2023 年相比有所减少。
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在荷兰，到货延迟和数量减少扰乱了供应链，造成了人为需求。价格大幅上涨，一些公开市场交易价格达到 18 欧元。德国继续面临来自哥斯达黎加的数量有限和运费高昂的问题。批发商报告说，价格持续上涨，其持续时间超过了典型的季节性趋势。
在法国，高昂的价格和有限的数量造成了贸易商所说的前所未有的市场状况。物流问题和供应转向北美进一步限制了供应。早些时候的降雨曾造成短暂的供应过剩，而现在南非的菠萝质量有所改善。价格已趋于稳定，但仍低于 2 月份因暂时短缺而达到的最高点。
哥斯达黎加正处于销售旺季，由于全球橙汁短缺，工业需求旺盛，价格创下历史新高。尽管物流稳定，但这限制了新鲜市场的供应。巴拿马的产量翻了一番，以满足欧洲和中东的强劲需求。尽管天气原因导致果实较小，但所有可用产品都已售出，市场依然活跃。
北美：供应紧张支撑复活节前的坚挺价格
由于主要生产国哥斯达黎加早些时候的恶劣天气，北美的菠萝供应仍然紧张。由于菠萝需要一年的时间才能成熟，去年天气状况的影响仍在显现。不过，过去一周的供应量略有增加。
由于哥斯达黎加的产量有限，墨西哥填补了部分缺口。不过，从墨西哥水果进入美国的得克萨斯州出发的运费成本，对以具有竞争力的价格运抵美国西海岸构成了挑战。
菠萝的需求一直很旺盛，预计在复活节前将保持稳定，复活节期间各种商品的消费量通常都会增加，菠萝也不例外。
市场价格一直保持在两位数，之前曾高达 20 美元（约合 18.40 欧元），之后略有回落，约为 15-16 美元（约合 13.80-14.70 欧元）。预计随着假期的到来，价格会略有上涨。
意大利：供应量少和偏好转移推动菠萝价格上涨
"自假期结束以来，菠萝的市场一直很好，"一位来自坎帕尼亚的批发商说。"需求不高是因为天气变化影响了产量，以及其他全球事件导致供应有限。价格高是因为大约 70-80% 的产品短缺。可以说，一个标准菠萝的报价为 1.80 欧元/公斤，是这一时期的高价。此外，近几个月来，消费者开始青睐即食菠萝或植物成熟菠萝，它们的物流速度更快，但成本却高于标准产品。之所以出现这种消费情况，还因为现在菠萝、牛油果和芒果已经成为意大利购物者日常饮食的一部分，因此这些产品不再被认为是异国情调，而是四季不变的。
意大利北部的一位批发商说，由于价格大幅上涨，他已经有几个月没有经营菠萝了。此外，平均质量也不是最好的。为了赚取利润，他需要以每公斤 2.50 欧元的批发价出售菠萝，但他觉得这对客户来说太高了，宁愿等待市场恢复正常。价格大幅上涨的原因是中美洲恶劣的天气条件导致产品匮乏。
一位来自意大利中部的进口商证实了这一点："在我们的主要菠萝供应商哥斯达黎加，2025 年的前几个月出现了不利的气候变化。1 月和 2 月，暴雨和寡照影响了水果的质量。而到了三月份，情况却恰恰相反：阳光充足，雨水稀少。菠萝需要两者之间的平衡才能正常生长。这对产量和出口质量产生了负面影响"。
更糟糕的是，美国等非欧盟市场的需求增加了，他们愿意支付更高的价格来确保他们想要的数量。进口商解释说，"这从意大利和西班牙等国夺走了更多的菠萝，而这些国家一直是菠萝的主要消费国"。
据该运营商称，与去年相比，2025 年第一季度对进口商更为有利。"这是由于供需之间的一种特殊动态：市场上的产品减少，因此价格上涨。然而，这并不是消费的真正增长，而是产品稀缺的影响"。
西班牙：2024 年菠萝进口和再出口创十年新高
西班牙 2024 年的菠萝进口量达到过去十年的最高水平，总计近 18.59 万吨，进口额达 1.6592 亿欧元。哥斯达黎加仍以较大优势成为主要供应国，其次是巴拿马、厄瓜多尔、荷兰、象牙海岸和葡萄牙。其中，只有巴拿马与西班牙保持了稳定的贸易水平，而其他国家与 2023 年相比则出现了显著变化。
哥斯达黎加的货运量增加了 4%，达到 16.69 万吨。厄瓜多尔则减少了 17%，从 2023 年的 5025 吨降至 2024 年的 4151 吨。象牙海岸对西班牙的出口减少了 45%，从 2628 吨降至 1435 吨。葡萄牙的出口量也急剧下降了近 50%，2024 年降至 1100 吨以下。根据商务部的数据，2022 年葡萄牙和象牙海岸对西班牙的出口量分别约为 3,600 吨。
相比之下，荷兰对西班牙的菠萝出口量大幅增加了 116.6%，2024 年的出口总量为 2021.08 吨。
菠萝是全球出口量最大的热带水果，在菠萝贸易中，转口贸易变得越来越重要。西班牙的菠萝出口量在两年内增长了 63%，从 2022 年的 33342 吨增至 2024 年的 54357 吨。这一增长显著加强了与欧盟主要合作伙伴的贸易往来：葡萄牙（+47%）、德国（+475.5%）、意大利（+38%）、奥地利（+1600%）和匈牙利（+353%）。与 2023 年相比，西班牙对摩洛哥的出口也扩大了 37%。
在西班牙国内，安达卢西亚是菠萝的最大进口地区，其中加的斯省的进口量几乎与整个加泰罗尼亚地区相当。
荷兰：延误扰乱了菠萝市场的供应，抬高了需求
延误对菠萝市场的现状起着至关重要的作用。"需求是完美的，但所有到货都被推迟，而且数量较少。由于冬季降雨量大，哥斯达黎加的产量也很低，现在天气又非常干燥。"一位荷兰进口商说："我们预计月底之前到达欧洲的菠萝数量极少。"
由于供应中断，超市和加工厂要么没有货源，要么收到货的时间太晚。这就形成了一种人为需求，因为一旦库存告罄，客户就会开始寻求其他进口商的供应，而在下一个周期，情况又会发生逆转。目前，公开市场上的价格从 12 欧元到高达 18 欧元不等，但根据固定供应协议，这些更高的价格是无法实现的。
德国：供应紧张和高运费维持了菠萝的高价
目前德国的大部分菠萝供应来自哥斯达黎加。与居高不下的需求量相比，供应量仍然相对较低。供应有限的部分原因是产区的雨季及其对种植的影响，以及空运和海运的延误。货运成本，尤其是空运成本，仍然居高不下。
供应紧张直接影响了价格水平。"几周以来，我们一直看到非常高的价格水平。一位批发商指出："高价是每年这个时候的典型现象，但今年的高价持续时间异常之长。"
法国：高价低量创造了前所未有的市场条件
目前，法国的菠萝价格非常高，来自哥斯达黎加的菠萝数量不足。一位经营者称这种情况是前所未有的。造成目前市场状况的主要因素有三个。首先，暴雨造成的生产问题导致菠萝颜色不鲜艳，装运时体积非常小。其次，物流方面的挑战，包括空集装箱短缺和船只供应有限，扰乱了供应。最重要的是，通常分配给欧洲市场的菠萝现在被转运到购买力更强的北美市场。因此，满足法国的需求变得越来越困难，价格也持续上涨。
南非：菠萝质量提高，市场趋于稳定
据豪滕省的一位市场贸易商称，两周前，市场上的菠萝略显过剩，并出现了一些质量问题，但此后情况趋于稳定。"这位贸易商说："现在流量很大，质量好了很多，恢复了正常。"
大雨影响了质量，但夸祖鲁-纳塔尔省的一位种植者指出，这仍然比最近经历的干旱状况要好。
目前，优质水果的平均价格为每箱 100 兰特（约合 4.60 欧元）或每公斤 10.52 兰特（约合 0.50 欧元）。这比 2 月份每公斤 15 兰特（约合 0.69 欧元）的价格有所下降，当时的短缺导致价格上涨。旺季一般在南半球的夏季，从 10 月到 12 月。
哥斯达黎加：创纪录的价格和工业需求限制了新鲜菠萝的供应
哥斯达黎加目前正处于菠萝生产旺季，价格创下历史新高，田间价格达到每公斤 0.58 美元（约合 0.54 欧元），离岸价格高达每箱 11 美元（约合 10.15 欧元）。全球橙汁短缺大大增加了工业对菠萝的需求，减少了新鲜市场的水果供应。虽然由于合同有保障，物流保持稳定，但极端天气条件继续带来挑战。目前的高价趋势可能会持续到 2026 年。
巴拿马：需求旺盛，市场活跃，产量翻番
巴拿马的菠萝产量正在翻番，以满足旺盛的需求，尤其是欧洲和中东地区的需求。虽然极端的夏季影响了果实的大小，但目前所有可用果实均已售出。尽管主要出口重点仍在欧洲，但美国尚未收到关税影响的报告。市场依然活跃，只要需求保持高位，所有类型的水果都会被消化。
下周的全球市场报告主题：番茄