“一年四季都有适量叶子的脆红萝卜”

周一早上，在 Monster 的 Boomaweg 路旁的一间温室里，一群身穿绿色毛衣的人围着一株低矮的作物。这些人来自 Hazera Seeds，作物是温室中种植的萝卜。作为这一不断扩大的全球市场的领导者，这家育种公司旨在保持其领导地位。继续与种植者一起发展是其座右铭。

在实际条件下进行测试
为了培育优良的萝卜品种，在实践中测试品种非常重要。Hazera 在萝卜种植量很大的各个市场都这样做，例如德国、意大利和美国。虽然在国际上，萝卜通常涉及户外种植，但荷兰的萝卜确实是一种温室作物。

这就是为什么育种公司愿意与种植商 Jongfresh 合作。这家萝卜种植商在 Westland 拥有多个温室。在位于 Boomaweg 的 Westland 种植商温室的中间，已经腾出了空间进行试验。这样，新品种可以在温室气候下得到最佳测试，育种商可以做出选择。

© Thijmen Tiersma | FreshPlaza.cn
Hazera 以红色为主，但也有其他颜色。

温室里，到处都是收获的萝卜，大部分是红色的，但也有其他颜色的萝卜。"我们培育了各种颜色的萝卜，这真是创新。"首席育种员 André van Andel 说道。他从 1992 年起就从事这一行业。温室里还有他的同事 David Boeren。他也是一名萝卜育种员，希望最终能接替 André。

大多数种植者主要种植红萝卜。这是人们早已熟知的萝卜，也是萝卜爱好者们长期以来的最爱。Hazera 的目标是通过零食概念等方式，让年轻一代了解萝卜，并增加萝卜爱好者的消费量。新形状、新颜色和新口味也有助于实现这一目标。

"萝卜富含硫代葡萄糖苷。卷心菜和西兰花都声称这些物质对健康有益，但很少有人知道萝卜中也含有这些有益健康的物质。萝卜正好迎合了人们想要吃得更健康、吃更多蔬菜的潮流。"

均匀呈白色，但内部不含水
1992 年，当 André 开始在 Hazera 担任萝卜育种员时，市场主要关注的是外观。"萝卜必须漂亮，因为这样有助于增加冲动购买。如今，人们的注意力也真正集中在萝卜的内部特性上。"

他切开一个萝卜。红色的萝卜球里面，我们可以看到均匀美丽的白色。萝卜的内在品质在一步步提高。育种需要时间，尤其是萝卜。一个新品种的出现需要 10 到 15 年的时间。这对育种公司来说是一个挑战，因为他们必须提前预测趋势。

叶子
目前，荷兰种植者的重要品种包括 Autella F1 和 Fortunella F1。"在 1 月至 2 月的某个时候，你会看到种植者从 Autella F1 转向 Fortunella F1，"André 解释道。"这与这些品种长叶的难易程度有关。在冬季，长叶的速度比春天快时慢。Fortunella F1 长出的叶子较短，因此种植者选择在春天快来时播种这种品种。"

目前，在长出更多或更少叶子的能力方面仍然存在显著差异。这就是为什么育种者开始研究中间形式。这就是 34-620 品种的原因。这种仍处于早期生产的红萝卜为种植者提供了一种替代方案，它具有良好的内部结构，并且叶子不会太长或太短，目前他们正在 Autella F1 和 Fortunella F1 之间切换。Hazera 预计将在下个季度商业化推出该品种。

趋势并不是那么容易提前预测的。然而，气候正在发生变化这一事实是育种公司已经预见到的。这就是为什么另一个新品种对于温室种植的萝卜种植者来说很重要。它是品种 34-569。"这个品种的叶子比 Fortunella F1 还要短。现在夏天越来越暖和，你会发现品种有时会长出比方便的更多的叶子。即使在温暖的夏季条件下，这个品种也不会这样。"

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Hazera
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