进口樱桃的风头没过去多久,国产樱桃已经开始接上热度,最早2月下旬就开始上市,那个时候价格都在200元/公斤以上,供不应求,自然价格很高,但也让大部分消费者望而却步。经过一个多月的沉淀,价格已经逐步回落,现在不到刚上市时候的一半。
国产樱桃和进口的以果径区分不同,更为直观,以单果克数为分级依据,以辽宁美早为例,8-10g的为小果,价格在50元/公斤;10-12g为中果,价格在70元/公斤;12-15g的为大果,价格在80元/公斤;15-20g的被货主戏称为"手抓果",价格在90元/公斤,而20g以上的因为个头大被称为"小苹果",价格在110元/公斤左右,每差一个级别,价格相差10-16元/公斤不等。
其他的,如18g左右的沙蜜托,价格在80元/公斤左右;礼盒装的大小在15-20g,净果为2斤的美早,价格在120元/盒左右。为了客户需求也有再分装为250g一小盒的,算是定制,不作为常规大小售卖,正常框装樱桃净果在7.2斤左右。
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辽宁的樱桃最先上市,山东的樱桃要稍微晚一些,同一个产地基本以大棚-露天这样的顺序逐步上市。近期正是山东樱桃登场时间,目前山东美早170元/5斤,红灯140元/5斤,大小在12-15g左右,价格比辽宁的稍低。在这样的竞争下,价格势必回落,樱桃销量也会随之增长。
国产樱桃的品种多,像俄罗斯八号,萨米脱,红灯,美早,布鲁克斯,黄蜜,佳红,吉塞拉等,但如果粗略分的话就美早和红灯两个系列,一个黑甜,一个红脆。其中俄罗斯八号上市最早,也是目前的主要品种。
据统计,今年2月20日到3月31日,国产樱桃交易量同比增长14.98%,均价为126元/公斤,同比增长5.07%。目前市场上的定价规则主要还是以成本为主,一是种植成本,二是运输成本,特别是有些品种皮薄易损,运输损耗高,因此价格也会稍高。另外产量也是定价准则之一,丰产价低减产价高,今年的量较多,预计本产季整体的价格将会有所下跌。
从这几年的樱桃市场的反馈来看,樱桃行业的发展虽然向好,但整体变化并不大,特别在运输方面,成本一直居高不下,也幸得进口樱桃正好下市,不然单是价格,就很难在市场上立足,这也是制约樱桃产业扩大规模、迅速发展的重要因素。
另外在包装方面,也相对原始,一方面为了保障销售时候的品质,经常需要翻箱检查,复杂包装反而掣肘,另一方面也是满足不同采购商的定制需求,需将大箱换小箱,所以绝大部分细致的包装基本都在批发端及之后的产业链上完成的,反观智利樱桃在源头就解决了大部分的问题,因此仅在这两方面,国产樱桃就还有较长的一段路需要前进。
来源:嘉兴水果市场