巴西已成为生姜的主要出口国，其中 Espírito Santo 州的生姜产量占国际鲜姜市场的 90% 以上。
2024 年，拥有 20 多年从业经验的家族企业 Santana Ginger 将战略重点放在欧洲市场。其主要目的地包括荷兰、法国、意大利、西班牙、波兰、捷克共和国和葡萄牙。Patrick Santana 表示："所有大宗货物都运往荷兰，荷兰是欧洲最大的生姜进口国。"2025 年，该公司寻求进军美国，这是一个有吸引力的市场，但面临物流和竞争挑战。Santana 表示："出口到美国的大部分生姜都运抵迈阿密、费城和纽约，然后从那里分销到美国其他地区。"
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巴西并不是唯一一个生姜出口国。该国与秘鲁和中国的竞争十分激烈，尤其是后者，后者在全球生姜出口中占据主导地位。然而，每个国家的生姜都有不同的特点。"秘鲁生姜更小更薄。它只有手指那么厚。而中国生姜的表皮不透明，颜色更黄，"Santana 解释说。"我们的巴西生姜以其个头大、表皮有光泽而脱颖而出，这使其在某些市场上更具吸引力。"
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2024 年生姜价格波动。"对于生产商来说，这是非常好的一年，价格高，利润可观，"Santana 说。然而，当全球供应增加，需求无法吸收可用的产品数量时，情况发生了变化。"当市场处于旺季时，价格会上涨，但情况可能会在 30 天内发生变化，这是生姜到达欧洲所需的时间，"他说。
生产和出口成本也影响了盈利能力。"巴西生姜的供应产品成本非常高，但由于中国和其他国家供应过剩，市场降低了价格，"该出口商表示。
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巴西的生姜种植具有独特的特点。它由传统的农业社区管理，其中许多人已经是第二代或第三代人了。"种植几乎是有机的，很少使用化学品，而且整个过程是手工管理的，"Santana 说。然而，这种种植方式需要土地轮作，这在物流和生产方面带来了挑战。
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2025 年的增长预期是积极的。"我们预计产量将增长 10% 至 20%"，Santana 表示。
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