尽管2025年初中国部分地区遭遇寒潮和暴雪天气，但中国大蒜的生产和出口预计将保持稳定。
3月3日， 中央气象台连续发布多个寒潮暴雪黄色预警，影响范围包括山东省等主要大蒜产区。山东省气象台也发布了道路结冰黄色预警和寒潮蓝色预警。然而，随着2025年新鲜大蒜即将于6月初上市，业内人士对今年的大蒜产量和质量持乐观态度。
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奕天壹集团中国区总经理姚长峰表示，尽管春季气候波动较大，但大蒜作为一种耐寒作物，其生长并未受到显著影响。他指出，前期的降雪不仅保护了蒜苗，还改善了土壤墒情，为今年的丰收创造了有利条件。"如果没有意外灾害天气，我们对2025年大蒜的产量和质量充满信心。"姚长峰补充道。
根据最新数据，2024年中国大蒜种植面积约为79万公顷，2025年种植面积略有增加。尽管期初库存较去年同期有所减少，但预计新蒜的产量将优于往年。与此同时，随着《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）红利的释放，中国对成员国的大蒜出口有望进一步增长。2024年，中国大蒜出口量达到262.08万吨，同比增长15.96%，创下近8年新高。主要出口市场包括印度尼西亚、越南、马来西亚和美国。
农业农村部的数据显示，2024年10月至2025年3月，国内批发市场的大蒜价格在每公斤11-12元人民币之间波动。随着新蒜的上市，预计价格将有一定下调空间。
奕天壹集团中国区总经理姚长峰强调，团队与当地农户的紧密合作以及对土壤和虫害等因素的精细管理，是保证大蒜产量和质量稳定的关键。"我们常年与农户保持密切联系，密切关注湿度、温度波动和虫害活动等变量。这种可持续的实践使我们能够更好地掌握大蒜采收前的所有状况，从而确保质量和产量的稳定。"姚长峰表示，"我们更关注的是大蒜的品质，这是我们保持市场竞争力的核心。未来，中国大蒜的生产和出口规模将更加稳定，我们希望在保持高质量的基础上，进一步满足市场的需求。"
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Maggie Peng
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