全球甜椒市场正在受到价格变动、生产挑战和主要地区出口形势等一系列因素所带来的影响。在北美，由于墨西哥种植面积减少以及潜在关税的不确定性，甜椒价格略有上涨，而加拿大的温室生产面临种植面积减少。墨西哥仍然是主要的出口国，正在准备进入日本市场，同时关注来自美国的关税威胁。
在德国，西班牙甜椒季节提前结束，推动了价格上涨，并将采购转向摩洛哥、以色列和意大利。意大利报告称，西西里岛拉穆约甜椒产量稳定，价格坚挺，当地市场吸收了大部分供应。在荷兰，由于种植者要应对根部问题和能源成本，新一季开始后价格上涨。
© 全球市场
由于虫害压力和天气原因，西班牙阿尔梅里亚地区面临减产和提前绝收，从而推高了价格。在南非，过度降雨导致供应短缺和价格上涨，对新鲜市场和加工商都造成了影响。摩洛哥由于寒冷天气导致减产，加上欧洲的供应缺口，需求强劲，价格创下新高。
秘鲁预计在 2025 年大幅增产，但面临质量风险和日益激烈的出口竞争。在多米尼加共和国，不断增长的旅游需求和对美国和加拿大的稳定出口继续推动该行业的增长。哥伦比亚已开始向北美出口温室甜椒，并计划扩大种植规模。
北美：甜椒市场价格回升
在过去几个月中，墨西哥大田甜椒的需求一直较为疲软，这促使一些种植商及发货商因市场状况而暂缓发货。
虽然大田甜椒的价格保持相对稳定，但本周市场价格略有上涨，特大和巨型甜椒的价格在 20 美元（18 欧元）左右。
由于墨西哥库利亚坎等主要种植区的水供应存在不确定性，本季一些甜椒田间种植量也有所减少。美国东南部的产量也略低于平均水平。
此外，市场不确定性依然存在，因为种植商及托运人正在等待对墨西哥和加拿大产品征收潜在关税的决定，该决定目前被搁置至 4 月 2 日。
在温室部分，加拿大今年早些时候开始生产彩色甜椒，一些发货人引进了新的产量，以支持全年甜椒供应。然而，由于镰刀菌和上一种植季节的其他压力，今年加拿大温室甜椒的总种植面积有所减少。温室甜椒的需求依然强劲，价格稳定。
墨西哥：甜椒出口在关税担忧中扩大
墨西哥仍然是全球领先的新鲜甜椒出口国，占据全球市场 29% 的份额。其主要出口目的地是美国、加拿大和英国。
2025 年，墨西哥的主要甜椒生产州之一锡那罗亚州将开始向日本出口甜椒。这一里程碑是多年来为达到日本市场所要求的严格卫生标准而努力的结果，也是出口目的地多样化和加强墨西哥在亚洲市场的战略机遇。
拟议对从墨西哥进口到美国的产品（包括甜椒等农产品）征收 25% 的关税，这可能会增加美国消费者的成本，并影响墨西哥出口产品在这一重要市场的竞争力。
德国：西班牙甜椒季提前结束导致价格上涨并转移供应来源
安达卢西亚东部的虫害问题和风暴导致甜椒种植提早结束。因此，一些地区来自西班牙的供应量明显减少。这造成了供应缺口，而在荷兰和比利时的季节开始时，供应缺口还没有完全弥补。
价格继续呈上升趋势，在法兰克福，西班牙红椒的价格高达每 5 公斤纸箱 28 欧元。在其他市场，每 5 公斤超过 20 欧元的价格也很常见。坚挺的价格水平越来越多地吸引摩洛哥、以色列和意大利的产品进入市场，这些产品的价位较低，买家也很积极。相比之下，对西班牙批次的兴趣有所下降。
土耳其进口甜椒销售稳定，但买家也面临着成本上升的问题。斋月影响了市场动态，来自土耳其的发货量减少，而需求量增加。在纽伦堡地区，第一批国产尖椒也开始进入市场。
意大利：西西里岛拉穆约甜椒产季稳定，价格坚挺
西西里岛的甜椒生产主要集中在拉穆约（Lamuyo）品种上，这与西班牙等国不同，在西班牙，块状甜椒的种植更为广泛。西西里岛的甜椒主要供应国内市场，而西班牙的目标市场则是中欧和北欧，因为那里的人更喜欢果型紧凑的甜椒。西西里岛的产量从 9 月/10 月一直持续到夏末。
到目前为止，由于整个季节气候条件良好，今年的隧道和温室栽培进展顺利，没有出现重大的植物检疫问题。平均产量相当令人满意，报价（短期）甚至超过了 2 欧元/公斤。目前，维托利亚果蔬市场上黄椒和红椒的价格在 1.20 至 1.60 欧元/公斤之间。价格差异反映了供应批次的类型--有的来自最后的收成（可能由质量较差的产品组成），有的来自新近开始的作物，其果实具有更好的感官特征。
意大利北部的一位批发商指出，几个月来甜椒价格一直居高不下。他从西西里岛进货，目前的批发价在 2.30 至 2.50 欧元/公斤之间。这些价格适用于包装在双层板条箱中、每箱约重 6 公斤的优质黄椒或红椒。今年，西班牙等其他产地的价格也很高。在夏季，批发商将货源转移到威尼托，因为西西里岛由于气温过高没有大量生产。
荷兰：荷兰和比利时的甜椒季节开始，价格上涨
荷兰和比利时的甜椒种植正在逐步展开。越来越多的温室开始收获第一批青椒，黄色、红色和橙色品种也即将上市。种植者预计到 3 月底，产量将会增加。
与所有非光照作物一样，甜椒种植者也面临着黑暗冬季带来的挑战。不过，最近几周阳光普照的频率增加，气温偶尔也会达到 20 摄氏度。现在，第一批甜椒开始上市，西班牙的供应量明显减少。这导致了本季开始时的拍卖价格上涨。
从种植角度来看，甜椒种植业仍在寻找解决根部问题的办法，近年来，根部问题已造成大量作物损失。这些问题的确切原因仍不清楚。不过，许多种植者已经从岩棉改用椰子或有机材料混合物等替代基质。
另一个趋势是，约有 50 公顷的土地已过渡到使用砧木栽培。这可能会使种植者的产量略有提高，但最重要的是，这被视为提高生产稳定性和可靠性的一种方法。
能源仍然是甜椒种植者面临的一大挑战。许多种植者（尤其是小型种植者）正在努力逐步淘汰使用锅炉煤气取暖，因为新的税收规定使得锅炉的使用成本非常高。与此同时，有两家较大的种植者正在开展大型新建项目，将其种植面积扩大到 100 公顷左右，甚至超过 100 公顷。
西班牙：阿尔梅里亚甜椒种植季受虫害和提前结束影响
本季阿尔梅里亚温室的蔬菜生产尤其困难，原因是天气条件恶劣，蓟马等害虫的影响日益严重，导致 20% 至 25% 的甜椒作物受损。阿尔梅里亚几乎所有蔬菜产品的价格都在上涨，但甜椒的情况尤为突出，由于质量问题导致一流产品稀缺，价格异常高昂。
"阿尔梅里亚的一位甜椒出口商说："就甜椒的生产和销售而言，今年是非常困难的一年。"有许多关于质量问题的报告，主要原因是蓟马的影响，它导致果实出现严重缺陷。因此，很大一部分产品不得不作为次品上市。" 他说："只有极少数产品可以作为一等品上市，其价格也非常高。"
甜椒供应量比往年更少，阿尔梅里亚的甜椒产量在这个季节明显偏高。由于质量问题，许多种植者已经摘掉了他们的甜椒作物，预计本季结束的时间将比往年早得多。在穆尔西亚（Murcia）和荷兰开始生产之前，预计会出现供应缺口。因此，预计未来几周的需求量仍将大大高于供应量。
据阿尔梅里亚最大的合作社之一的销售总监称，许多种植者可能会犹豫是否在下一季投资这一作物。"如果影响仅限于一季，还可以应付，但我们已经连续两年受到副蓟马的严重危害，这种蓟马最早是在观赏植物温室中发现的。虽然一些生产商会继续种植甜椒，但其他生产商可能会选择风险较小的作物，因为这种害虫极难根除。因此，我们预计 2025/2026 年种植季的种植面积将会减少。"
南非：暴雨导致甜椒供应减少，价格上涨
每年这个时候，露地甜椒通常会大量上市，人们主要担心的是晒伤问题。然而，今年夏季降雨量特别大，导致包括甜椒在内的所有蔬菜供应量减少。
"一箱 4 公斤至 5 公斤的外观漂亮的大红椒或黄椒售价约为 200 兰特（8.50 欧元），一级大青椒每箱售价为 120 兰特（5.10 欧元）至 150 兰特（6.40 欧元）。"目前甜椒的价格非常昂贵。这是雨水过多造成的，尤其是优质甜椒短缺。
三、四周后，姆普马兰加低地和莱西特尔附近的主要甜椒生产商将带着他们的甜椒进入市场，供应整个冬季。在此期间，甜椒的生长速度较慢，因此在目前低迷的情况下，产量仍将低于往常。
这位贸易商继续说道："这为至少未来三个月的高价格搭建了平台。" 他指出，这种情况将影响到所有类型的蔬菜，并对加工商产生重大影响，因为他们现在不得不以目前的高价购买蔬菜。
摩洛哥：寒冷天气导致减产，需求增加，甜椒价格飙升
本季摩洛哥甜椒需求异常强劲，这主要是由于植物检疫方面的挑战影响了西班牙的生产。然而，摩洛哥的产量与上一季相比有所下降，主要原因是 Souss Massa 地区气温较低。因此，价格达到了异常高的水平。
一位摩洛哥种植者指出，虽然病毒的影响仍在正常范围内，但寒冷的天气给种植者带来了巨大困难。"自 11 月份开始种植以来，低温导致产量下降。因此，产量比上一季减少了近 30%。我们预计产量将在 4 月份回升，并持续到 5 月份产季结束。"
种植者还对价格趋势发表了看法，他说："与上一季的价格进行比较并不恰当，因为西班牙的情况很特殊。本季摩洛哥甜椒的平均价格翻了三倍甚至四倍。"
包括德国、英国、荷兰、法国和西班牙在内的欧洲主要市场的需求依然特别强劲。最抢手的品种包括加利福尼亚甜椒、红甜椒和卡皮亚，标准长绿品种也有一定需求。
秘鲁：2025 年初甜椒出口激增
2025 年 1 月，秘鲁出口甜椒 2319 吨，创收 438 万美元（403 万欧元）。与 2024 年同期相比，出口量增加了 71%，出口额增加了 65%。美国仍然是主要目的地，占出口总量的 61%，其次是波多黎各和西班牙。
多米尼加共和国：旅游业推动甜椒生产和出口增长
在多米尼加共和国，胡椒生产和出口在过去六年中经历了显著增长。增长的部分原因是当地市场的需求不断增加，特别是蓬塔卡纳、普拉塔港和萨马纳等旅游区的酒店业。此外，美国和加拿大仍然是多米尼加甜椒出口的主要市场。稳定的本地需求有助于维持有利的价格，并鼓励生产商注重产品质量。
哥伦比亚：向北美出口温室甜椒
哥伦比亚已开始向美国和加拿大出口温室甜椒，并正在实施扩大项目，以在未来几年增加种植面积。
下周的全球市场报告主题：酸橙