Sawari Fresh 成立于五年前，每周进口约 10 个集装箱，是荷兰生姜市场的重要参与者。采购总监 Bert van Gelder 谈到了生姜进口量的增加和该行业面临的挑战。Sawari Fresh 向荷兰及周边国家的零售和批发客户供应生姜，主要来自中国、秘鲁和巴西。中国生姜以其大手而闻名，巴西生姜以其切开后分泌的浅蓝灰色而闻名，秘鲁生姜以其辛辣的味道而闻名。
产季末的问题
生姜在每个季末都会迅速失去品质，促使客户寻找新的货源。客户通常希望在新年尽快开始使用来自中国的生姜，但过早采收会导致生姜在漫长的海上运输过程中腐烂。因此，Sawari Fresh 等到 12 月底才订购第一批货物，集装箱在 2 月初抵达鹿特丹。
中国生姜
分散的供应方
去年，中国生姜遭遇质量问题，主要原因是天气潮湿。由于供应方分散，种植规模小，很难保证质量始终如一。因此，Sawari Fresh 在秘鲁和巴西派驻工作人员监测质量，并采取措施提高中国生姜的可追溯性。
运输时间
上个产季，又出现了另一个问题：红海灾难。这增加了运输时间，延迟了到达时间，影响了质量。"就在第一批生姜运往欧洲时，胡塞武装开始袭击，"Bert 说。"运输路线改道经好望角，这打乱了到货和超市连锁店的送货计划。"
巴西生姜
Bert 说，巴西的产季还不错。"不过，我们持续的时间稍长了一点，因为市场相当不错。然后，到了年底，质量明显下降。秘鲁的情况也差不多。是时候转向中国的生姜了，"他认为。
异域产品还是商品？
五年前，当 Sawari Fresh 刚成立时，生姜对加工行业的销量还很小。现在，大约三分之一的进口生姜用于榨汁，而且这一比例还在不断增长。Van Gelder 预计，几年内，一半的生姜将用于榨汁。这表明生姜正在从一种异域产品演变成一种商品。
荷兰生姜
尽管如此，Bert 并不认为生姜价格会下降。始终如一的品质仍然是 Sawari Fresh 面临的最大挑战。该公司不断创新和扩张，包括引进荷兰种植的有机生姜。五年来，该公司已发展成为拥有 14 名长期员工和一支包装团队的公司，并且始终保持着对品质和外观的高标准。
Sawari Fresh International
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