预计未来几周生姜需求将下降。"销售仍然相当稳定，因为生姜在狂欢节后不久通常需求旺盛。但如果天气保持温暖和阳光明媚，经验表明生姜需求会明显下降，"Jiahe Food Europe GmbH 董事总经理 Ralf Settels 表示。采购方面也面临一些挑战。"今年第一季度，由于中国新收成运输过早，出现了多个质量问题。由于海港延误，还必须考虑约 60 天的总运输时间。这最终意味着，目前任何市场参与者的处境都不容易。"
Ralf Settels 和他的女儿 Johanna 在 Fruit Logistica 2025 展上。
目前已上市的中国产品是嫩姜。Settels 表示："嫩姜与新土豆大致相同，因为收获时没有去皮，因此非常脆弱。只有在收获后储存时才会形成外皮：这意味着产品储存的时间越长，外皮就越硬。"价格也根据情况进行了调整。"第一批新作物产品于 12 月以相当低的价格出售，直到人们意识到由于质量问题，每箱产量低于预期。这反过来导致价格调整到与旧作物大致相同的水平。这也是为了弥补高损失和相应的高加工成本。"这位产品专家继续说道，最近价格几乎保持稳定。
秘鲁失去市场份额
与此同时，来自秘鲁的商品供应正在逐渐结束。"质量一直较差，需求也大幅下降。总体而言，秘鲁今年在欧洲的市场份额已损失约 80%，主要是由于块茎大小。到 2024 年初，我们很大一部分客户已经转向中国产品，并发现来自中国的块茎较大，销量更高。在整个欧洲，我们看到了坚持使用中国生姜的趋势。2024 年初的第一次预测显示产量适中，这就是为什么预计本季将在 10 月提前结束。因此，我们能坚持到 3 月，这表明产量销售非常缓慢。"
Settels 还强调说，目前仍然缺乏生姜的替代采购国。泰国的货物不符合欧洲市场的质量要求。"巴西的生姜基本上在 12 月份就能到货，而我们需要在 1 月和 2 月才能满足大量需求。此外，还有来自尼日利亚和加纳的非洲产品，尽管这些产品的质量比秘鲁的还要差。另一个生产大国是南非，也是主要为国内市场种植农产品。我们还在印度四处寻找可靠的供应商，但遗憾的是，我们还没有找到。与此同时，自大流行病发生以来，德国和其他欧洲国家的消费量一直保持稳定的高水平。在工业和新鲜市场上，这一趋势仍在上升。姜黄的情况也是如此，它也主要来自秘鲁和中国。"
葡萄牙红薯
除了生姜和姜黄，Jiahe Food Europe GmbH 还致力于有机红薯的进口和分销。该公司已从以色列和西班牙转移到葡萄牙，两年来主要专注于葡萄牙产品。Settels 透露，第一批来自葡萄牙的常规红薯也于近期运抵。"葡萄牙产品预计将供应到 5 月底，之后我们将继续与南非产品无缝对接，直到 8 月份葡萄牙开始新一轮收获。得益于温和的气候以及在储藏技术等方面的重大投资，近年来葡萄牙的收获季有延长的趋势。目前的价格水平相当高，而且还在小幅上涨，这反过来又是因为来自美国的红薯供应量减少。"据 Settels 称，三月初价格又有上涨。
所有领域的客户增长
总体而言，Jiahe Food Europe GmbH 的管理层在 2024 年取得了令人满意的销售业绩。"所有产品领域都有增长，我们在工业和新鲜食品领域都获得了新客户，"Settels 总结道。
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