在中国重庆市潼南区，一场利用技术将柠檬产业从传统根基提升为当地经济活力组成部分的变革正在进行。该区柠檬种植面积约 21,333 公顷，年产量达 330,000 吨，但由于受中国人饮食偏好的影响，需求量起伏不定，因此一直面临挑战。如今，先进加工技术的引入重新定义了柠檬的市场前景，将其转化为各种广受欢迎的产品。
重庆惠达柠檬科技集团有限公司走在创新的前沿，将柠檬加工成 300 多种产品，包括化妆品、水果茶和各种食品。这种多样化是对市场以往不情愿的回应，尤其是对视觉上不完美的柠檬的回应。"惠达公司副总经理徐晓玲说："有些年份，很多柠檬卖不出去，尤其是那些外观不好看的柠檬。公司致力于研发，目前年加工柠檬能力已超过 20 万吨。
深加工的好处在陈宇等当地果农的经验中显而易见，在与当地企业合作销售其收获的全部柠檬后，他们的收入显著增加。这种做法不仅减少了收入损失，还提升了产品的价值。
此外，这一举措还延伸到了惠达之外。例如，重庆梦泰生物科技有限公司专门从事从柠檬皮中提取果胶的工作，这种物质对各行各业都至关重要，但传统上一直依赖进口。孟泰公司努力实现果胶生产的本地化，凸显了提高柠檬产业自给自足和创新能力的更广泛目标。
该区现有 32 家柠檬加工企业，共拥有 30 多项国家发明专利，开发了 400 多项深加工技术。这一新兴产业不仅为当地经济做出了巨大贡献，年产值超过 75 亿元，创造了约 10 万个就业岗位，也彰显了潼南通过科技创新实现农业现代化和乡村振兴的决心。
展望未来，潼南的目标是进一步将科技融入柠檬产业，从种植到销售，提高生产效率，降低劳动力成本。这一战略方向不仅有望提升潼南区在柠檬市场的地位，还将成为该地区农业发展的典范。
来源：Xinhua