在农业领域不断变化的背景下，企业必须适应气候变化和多变的市场需求。Isolcell 是一家专门从事可控气氛和改良气氛技术的南蒂罗尔公司，在 2024 年面临着巨大的挑战和变化，同时也实现了自己设定的目标。
"去年和往年一样困难重重，但我们一直在做我们必须做的事情。我们实现了所有目标。"Isolcell 公司国际销售经理 Tito Spaldi 强调了公司在逆境中的韧性和适应能力。
Tito Spaldi 在 Fruit Logistica 2024 展上
影响果蔬业的一个重要因素是气候变化，气候变化导致人们重新考虑传统作物，转而种植更能适应新气候条件的作物。Spaldi 解释说："随着气候变化，我们收到了一些地区对我们的一些解决方案的需求，而这些地区以前种植的可能是更传统的产品，"他举例说，"葡萄牙和法国的农民开始种植鳄梨而不是梨。此外，这位经理还指出，亚洲和中东地区对创新型新鲜水果和蔬菜长期和短期储存解决方案的需求不断增长。"其中包括净化空气和控制乙烯的技术，这对保持处理室或大型物流中心的产品质量至关重要"。
日本、韩国、泰国和印度尼西亚等亚洲国家正逐渐以更专业的方式对待果蔬配送和贮藏。印度已成为另一个重要市场，其专业化发展势头强劲，尤其是在苹果行业。斯帕尔迪说："许多仓库正在兴建，还配备了分级线、包装以及新种植园的开发，"Spaldi（右图为日本苹果园）指出，印度客户对价格的态度发生了显著变化，这是市场快速发展的一个标志。
寻求捷径以实现短期利润最大化可能会导致灾难性后果，新西兰最近的事态发展就凸显了这一点。这位经理指出："新西兰一些最大的农业实体所采用的企业方法暴露了管理的局限性，即为了实现雄心勃勃的财务目标而忽视了农业的本质。没有太多捷径可走"。当投资基金收购家庭农场时，往往不保留具有直接农业或商业经验的当地人，情况就会变得更加复杂。
此外，产品质量仍然是消费者的决定性因素。"质量的稳定性是消费者青睐某种产品的原因，即使要付出更高的代价。争夺消费者注意力的竞争比以往任何时候都要激烈，果蔬行业正面临着前所未有的挑战。随着人们对零食和替代产品（如蛋白质棒）的兴趣与日俱增，水果的吸引力正在努力维持其在饮食中的地位，尤其是在年轻人中。"Spaldi 强调说："水果消费与更多加工和直接零食的吸引力之间的反差是一个不容忽视的现实。"
被动态气调贮藏的梨
在这种情况下，Isolcell 被定位为一个重要的参与者，为保持水果和蔬菜的质量（从储存到成熟）提供创新的解决方案。来自物流中心的需求表明，人们越来越需要能够保证产品新鲜度并一直送到最终消费者手中的技术。Spaldi 确认说："我们收到了许多问询，"他表示，到货时的产品质量已成为该行业的重中之重。
尤其令人感兴趣的是关于芒果和鳄梨等产品的讨论，这些产品需要特别注意才能达到理想的成熟点。Spaldi 说："这方面有很多进展，"他指出，先进技术和详细分析的使用正在显著改善这些高价值产品的结果。使用荧光传感器进行动态气调保鲜是 Isolcell 公司二十多年来不断完善的一项技术，主要用于苹果和梨，现在已应用于更多产品。
尽管前景每天都在变化，但公司的目标依然明确："我们希望不断进步，变得更加专业，"Spaldi 指出。" Spaldi 指出："除了巩固核心业务外，我们还致力于探索人工智能和机器学习等新技术。整合这些先进的计算能力不仅是为了获得商业优势，也是为了彻底改变客户管理仓库的方式，优化产品到最终消费者手中的整个过程的保存和质量。"
水果和蔬菜行业（以及其他行业）在寻找合格人才方面正面临着越来越大的困难，而适应新一代工作习惯的需要又加剧了这一问题。因此，我们的目标是开发智能系统，能够预测运营需求，提供警报和积极建议，以优化产品管理和维护。
此外，地域扩张在公司战略中也发挥着至关重要的作用。"由于气候变化和新型农业技术（如垂直耕作和温室）的发展，某些曾经被边缘化的地区现在正在成为关键市场。我们说的是中东和亚洲，但也包括欧洲。我们正在关注英国等国家的动态，那里不断变化的气候条件为种植以前的进口产品提供了新的可能性，从而产生了新的存储需求。"
Isolcell 2025 年目标的核心是通过不断推动研发部门创新，保持市场领先地位。这包括在能源消耗和机器优化方面寻找碳足迹更小的解决方案。公司致力于始终领先一步，随时准备抓住新市场的机遇，有效应对未来的挑战。
"参加世界各地的各种贸易展会是实现这一目标的方式之一，"Spaldi 总结道，并提到 Isolcell 将在 2025 年 Fruit Logistica 展会（柏林，2 月 5 日至 7 日）3.1 号展厅 C-44 展位展出。
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