全球菠萝市场持续发展。尽管新鲜水果的需求保持稳定，但果汁和冷冻产品行业正在崛起。
"菠萝是一种用途广泛的产品，可以用来替代橙子和苹果来制作果汁，从而减少新鲜水果的出口供应量，"哥斯达黎加菠萝出口商 Nicoverde 的总经理 Jorge Sánchez 说。
然而，极端天气、货币波动、物流成本上升（尤其是碳排放）等因素代表着持续的挑战。"每年我们不仅要努力适应天气条件，还要适应成本上升和新法规，例如欧洲绿色公约的法规，"他说。
Nicoverde 每年出口约 1,400 个集装箱的 MD2 品种菠萝，最近还出口鳄梨和木瓜，该公司尤其关注欧洲市场，该市场占其业务的 95%。"哥斯达黎加的产出很快，如果我们的产量更多，销量会更大，"桑切斯说。
关于价格，该经理强调美国市场情况有所改善，2024 年下半年涨幅高达 30%；预计这一趋势将持续到 2025 年，再上涨 10% 至 15%。然而，在欧洲，虽然需求仍然很高，但价格却不那么活跃。"我们全年都生产菠萝，但极端天气条件，如过多的阳光或雨水，使规划变得困难，并可能对现有产量造成影响，"他说。
在 Boruka 品牌下，该公司将利用鳄梨的废弃材料开发菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶和其他根类等营养补充剂，以及从鳄梨中提取的天然化妆品油。这些产品将于 2025 年 3 月开始出口。"循环经济使我们能够最大限度地减少浪费，最大限度地利用天然原料，"Sánchez 说。
"自 2020 年以来，我们已成功在运营中消除一次性塑料，并获得了碳中和认证。这些措施虽然对于在欧洲等市场保持竞争力至关重要，但却增加了我们的运营成本。对可持续发展的承诺是不可谈判的，但这需要在成本和流程方面付出额外的努力，"他说。
该公司被哥斯达黎加出口商会 (Cadexco) 评为 2024 年该国最佳农产品出口商。该奖项凸显了其在可持续菠萝生产方面的领导地位，以及其对创新和循环经济的关注。"这对我们来说是一种荣誉，也是对我们团队为达到质量和可持续性标准所付出的努力的奖励，"Sánchez 说。
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Jorge Sanchez
Nicoverde SA
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