欧洲的蘑菇种植业是传统与创新相结合的战略性农业部门。该农业部门年产量约为一百万吨，是数千名农民的重要收入来源，并提供健康和可持续的食品。
布鲁塞尔会议瞬间
1 月 9 日，欧洲蘑菇种植业在布鲁塞尔与农业总司举行了会议，会议表明，到 2025 年，欧洲蘑菇种植业的产量将稳定，预计产量将达到 1,040,200 吨。波兰和荷兰是主要生产国，占总产量的 70% 以上，意大利稳居第六位。该行业主要集中在可控环境中种植的蘑菇品种，以确保高质量标准，尽管蘑菇的产量正在增加。在意大利，Cardoncello、Pioppino 和 Shiitake 的产量现在在市场和大型零售连锁店中随处可见。约三分之二的产量销往新鲜市场，其余的则用于加工。
意大利蘑菇种植者协会主席 Andrea Prando 报告称，"该行业目前面临着重大挑战，包括市场发展和生产成本，以及包装和泥炭使用的监管压力。从经济层面来看，欧洲蘑菇种植业雇用了超过 40,000 名工人，并受益于一个综合推广系统，该系统的在线展示量超过 8600 万次，并在 2024 年超过了参与度目标。然而，该行业也表达了一些担忧，例如与生产成本相关的担忧。最低工资和能源成本的提高严重影响了营业利润率。"
第二个问题涉及可持续性。寻找泥炭的替代品是当务之急，泥炭用作种植介质的补充。Bioschamp 项目以及许多协会和公司正在测试替代材料，并取得了令人鼓舞的结果，但这还不足以保证泥炭的替代。技术和监管问题仍未解决，包括耕种土壤的实际产量。
"但目前最令人担心和讨论的问题是包装问题。自 2030 年起，欧盟新法规将禁止在新鲜水果和蔬菜中使用塑料，但特殊豁免除外。蘑菇对水分流失和物理影响很敏感，可能需要非常昂贵的创新包装解决方案或将其纳入豁免范围。从这个意义上讲，欧洲蘑菇种植者集团已经在与欧盟进行谈判，因为该产品易腐烂，这意味着需要为该行业提供确定性非常重要。"
"蘑菇种植业正乐观地看待创新和发展的机会，"Prando 总结道，"即使它处于过渡阶段，各种自动化新鲜农产品采摘的尝试目前都只是试验，尚未进行值得的投资。在有针对性的政策和创新投资的支持下，该行业可以继续发展并加强其在欧洲和国家农业中的战略作用，但必须创造一种现代种植技术的普遍文化，这是应对挑战和抓住未来机遇的关键，但它们必须与经济可持续性完美结合。"
更多信息：
AIF - 意大利蘑菇种植者协会
Via Torricelli, 71/A
37100 Verona - Italy
+39 045 952058
[email protected]
www.fun.go.it