西开普省的天气非常适合种植核果，虽然李子的个头小了一些，但食用品质和白利糖度都比去年高。桃子和油桃由于果实较大，通常会在 11 月中旬率先销往英国和欧洲，李子则会在近一个月后销往英国和欧洲。
本季开始稍晚，市场极为空旷。Stems Fruit 公司的创始人兼董事 Annelie Haumann 认为，北半球冬季的核果消费量约为夏季消费量的三分之一，但优质南非核果的机会始终存在。这家出口商既不拥有农场，也不拥有包装厂，但他们认为自己的作用是连接（因此得名）种植者和市场。Stems Fruit 是南非主要的油桃（和新鲜无花果）出口商之一。
果农 William Bourbon-Leftley与 Stems Fruit 首席执行官 Annelie Haumann 在包装车间检查新采摘的李子
"个头较小的李子可能会给欧洲和中东地区的供应带来压力，因为水果的大小在很大程度上决定了水果的产地，"Haumann 解释说。她说，公司的战略以一个由 22 家种植商组成的小型专门小组为中心，只出口核果（樱桃除外）和 8 家无花果种植商。她说："在现有的种植者基础上发展业务的最大好处是，我们可以调节供应，并在整个季节保持包装内的质量。如果出现目前的种植者无法覆盖的机会窗口，我们将寻求新的供应。"
石榴的遗传基因带来了一系列令人困惑的栽培品种。Stems 的种植者依靠遍布西开普省的试验区（代表各自的产区）所获得的评估结果来确定未来的种植品种。"我们的试验区拥有世界上最优秀的育种项目和专职评估员，这为种植者的经济可持续性做出了贡献。"
根据接收方要求分配栽培品种
大部分种植者都有自己的包装车间。水果在帕尔（Paarl）、塞雷斯（Ceres）和罗伯逊（Robertson）的三个仓库进行累积和装箱。
"我们收获、包装和强制冷却产品的速度越快，质量就越好。我们的重点是高端市场，收货人对品种、大小、色泽和白利糖度都有很高的要求。为英国零售商提供成熟即食产品线 Stems 有一支专门的团队，从源头开始就专注于这种水果的采后处理，以确保英国货架上的产品达到最佳质量。英国在核果成熟方面处于领先地位，桃和油桃的成熟度高于李子。"
在研发团队认为合适的情况下，他们不惜成本对水果进行采后处理，试图延长保质期。由于水果是一种活的有机体，不同品种对某些采后处理的反应也不尽相同，因此，考虑到成本问题，在进行商业应用之前，要先进行试验，测试其效果。
南非的核果产业需要高效的物流来确保质量。她说，今年，Portnet 和相关航运公司承诺从开普敦出发，提供包括冷藏船和传统船只在内的各种航运选择，确保及时可靠地运抵目的地。她说，"虽然风力延误给港口带来了挑战，但在 FPT 港口用常规船只装货的能力有助于缓解这一问题，使运营得以顺利进行"。
出于可持续发展和成本方面的考虑，他们的大多数客户更倾向于海运而不是空运。因此，所有新的栽培品种都要根据其承受海运的能力进行评估（即使英国的一些零售商要求某些商品在整个季节都要空运，以保证食用品质）。
美国提供了种植核果的机会
两年前，智利与美国的芒果贸易因植物检疫原因暂时中断，南非因此踏入了美国市场。她说，反馈信息表明，美国接受者很欣赏南非芒果的食用品质，因为南非芒果主要是李子。
所需的灭菌处理对油桃非常苛刻，但通过调整采后处理程序，我们有信心在本季向美国成功交付优质油桃。
"我们相信，南非李子和油桃在美国的食用品质和保质期方面有很多机会。上一季，我们只有 10% 的李子运往美国。我预计这个数字还会增加"。
不过，她指出，他们永远不会退出英国和欧盟，在放松管制后的过去 26 年里，英国和欧盟一直非常忠实地支持他们，是他们非常重要的市场。
"印度的高进口关税过去曾抑制了南非的柚子贸易，但随着良好的经济前景，印度开始成为对我们越来越有吸引力的市场，"她说。南非芒果（不包括樱桃）进入中国市场的谈判正在进行中。
芒果行业的变化
该公司预计本季出口量为 480 万标准箱，其中油桃居首位，其次是李子、桃子和杏。
她回忆说："随着新核果基因的出现，过去几年发生了很多变化。"杏的出口量急剧下降，杏的出口窗口极小。现在出现了一些非常好的品种，我们对此感到非常兴奋，尤其是新的胭脂红型基因。"
同样，南非果园种植的老式甜点型桃子品种的需求也在下降。较新的品种为这一类别注入了新的活力，而且 Haumann 认为，他们可以清楚地看到对桃子的更大需求。
她说："李子的价格越来越好。"我们的南非李子产品大部分来自农业研究委员会的育种项目，但现在我们有更多机会接触到世界上最好的育种项目，我们倾向于看到更多的种间李子、黑皮红肉品种（因其抗氧化性而广受欢迎）、斑驳李子等等。"
南非现在有完整的黄肉和白肉圆形油桃品种可供选择，油桃已经茁壮成长，自然也吸引了新的竞争者。
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Stems Fruit
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