乌克兰香菇生产商和出口商 Nature Green 欧洲销售主管 Vincenzo Salento 说，假期对欧洲的香菇需求产生了积极影响："香菇需求呈现典型的季节性趋势。夏季需求量较低，但今年的需求量要好于 2023 年。总体而言，这导致香菇价格好于去年。从 10 月份开始，考虑到欧洲各地气温较低，需求量大幅增加，价格进一步上涨"。
Salento 解释说，节日需求导致价格上涨，但这丝毫没有影响销售。"对我们来说，在经历了夏季基质造成的一些困难之后，产量与预测相符。目前的需求非常旺盛，而节日也促进了销售并推高了价格。目标市场是德国、荷兰、比利时和英国。每周，我们都会运送一整车的货物。主要销售渠道是餐饮服务，但我们也向当地超市供货。"
Salento 表示，由于乌克兰战争尚未结束，停电现象仍很普遍："考虑到当前的战争，我们面临的最大挑战是持续停电。我们使用一台大功率发电机来应对。不过，这也导致产量降低，因此可供销售的数量也减少了。尽管来自中国的竞争十分激烈，但 2024 年的价格仍好于 2023 年。我们的应对措施是在整个供应链上下功夫，提供一流的产品，并始终致力于为客户带来更好的体验。"
"展望未来，我们预计下半年的销售会很好。为了控制能源成本并达到更高的质量标准，我们最近安装了一套先进的太阳能系统，自己发电。下个月，我们将参加在柏林举行的 Fruit Logistica。届时，我将与客户和合作伙伴会面，向他们介绍最新情况。"
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