近年来，以榴莲为主题的美食在中国的受欢迎程度空前高涨，从自助餐、火锅到饮料和甜点，种类繁多。这一趋势在中国餐饮业表现得尤为明显，针对榴莲在年轻人群中日益增长的吸引力，餐饮业热衷于通过各种 "一切+榴莲 "促销活动来利用榴莲现象。
一个显著的例子是位于中国广东省深圳的一家餐厅，该餐厅的自助餐以 200 多道榴莲风味菜肴而备受关注。这家餐厅每人收费 199 元（27.26 美元），提供包括粥、煎饼和蛋糕在内的多种榴莲口味选择。
对榴莲的痴迷不仅限于餐饮场所，在抖音（国外称 TikTok）等网络平台上，"榴莲烧烤 "和 "榴莲自助餐 "等话题的浏览量已超过 12.4 亿次。尽管经济拮据，但中国中产阶级对榴莲和榴莲制品的需求仍在持续增长，不仅以新鲜水果的形式，还通过各种食品和饮料创新来实现。
广西轩妈食品有限公司是一家专门生产包装零食和烘焙食品的公司，该公司报告称，榴莲味蛋糕的销售额将从 2019 年的 80 万元大幅增加到 2023 年的 1000 多万元。此外，榴莲已成为中国人喜爱的奶茶配料，榴莲果肉强化奶茶成为许多供应商的畅销产品。
作为世界上最大的榴莲消费国，中国一直在积极增加对榴莲的进口，主要是从东南亚国家进口。2024 年前九个月的数据显示，中国进口了 138 万吨榴莲，价值 62 亿美元，与上一年相比，数量增加了 11%，价值增加了 5.6%。泰国和越南是主要的供应国，其中泰国占榴莲进口量的近 54.7%。
为了保持竞争优势，泰国启动了 "一个屯，一个数字 "项目，旨在提高榴莲种植户的生产率，增强消费者对泰国榴莲的信心，并在国际范围内推广高价值产品。与此同时，印度尼西亚和老挝等国也在大步进军利润丰厚的中国榴莲市场，这进一步凸显了榴莲这种水果日益增长的全球吸引力。
来源：VNExpress