在这份 2024 年最后一期全球市场报告中中，我们将重点关注欧洲各国梨的收成量。法国的收成较高，而意大利正在恢复。荷兰和比利时在去年春季的冰雹灾害中受损，开始时库存量较低。西班牙的产量也较低，但价格却很高。德国国内的梨种植面积正在扩大。
南非增加了对欧洲和新市场印度的出口。由于历史上最短的梨作物期，北美的国内供应量减少。
法国：法国产品销售活跃
去年八月公布的法国梨收成为119,000吨，十一月上调至134,000吨。由于天气条件良好，产量远高于预期：Guyot 品种的产量比 2023 年增长了 61%，而 Williams、Conference 和新品种的产量也在增长。
在一个非常成功的开端之后，法国梨的销售季在法国零售商的良好承诺下继续进行。销售活跃，价格水平良好。由于法国的产量大于消费量，市场上的大部分梨都是法国梨。市场上还有少量来自葡萄牙的意大利 Abate Fetel 梨和 Rocha 梨。
意大利：产量从 2023 年开始恢复，但仍低于满负荷生产水平
意大利梨行业正在经历一个艰难的生产期，但也出现了良好的复苏迹象。意大利最大的阿巴特梨种植者协会主席说："2024 年的收成虽然不算丰收，但我们仍能恢复到意大利和欧洲所有主要客户的基准水平，直到交易季结束。尽管距离其成员的全部生产潜力还相差甚远，但其产量已是 2023 年的两倍多。就 2024/25 年的销售季而言，最佳的规模和保质期可覆盖整个销售季。价格高于危机前时期，但不足以补偿生产者的减产。
根据意大利 CSO 的数据，意大利上一季的产量约为 40 万吨（包括废品和用于工业加工的产品），与 2023 年相比增加了 118%，但与 2022 年相比减少了约 20%。生产水平的总体特点是产量基本正常或良好，但似乎比意大利的生产能力低约 30%。在 2024 年供应恢复的背景下，气候条件再次成为一个因素。在艾米利亚-罗马涅大区，尽管产量下降，但仍是意大利的主要大区，2024 年产季的收成略高于 24 万吨，而上一年为 9.9 万吨。在意大利北部的其他地区，尽管产量下降，但产量已恢复到较为正常的水平；在意大利中部和南部，2024 年的供应量令人满意，也高于去年。
Angys 梨的产季于 12 月初启动。产品的质量和数量都非常出色。50%的梨子大小在 75 至 85 毫米之间。本季 Angys 梨的特点是白利糖度高。
根据 YouGov 的调查，53% 的意大利家庭会购买梨。这种水果每年大约会被购买六次，9 月和 10 月是高峰期。
荷兰：与生产商加强对梨贸易的控制
一位荷兰梨出口商说，去年春天的冰雹几乎影响了整个荷兰和比利时，这在梨上留下了明显的痕迹。据他说，已经与大多数零售和批发合作伙伴找到了合适的解决方案。销售量稳定，但不是特别高。本季开始时，梨的库存量较低：在荷兰，起始库存量比去年减少了 9%，在比利时甚至减少了 30%。然而，在这一季中，出现了一个显著的变化。11 月，大会梨库存量仅比 2023 年低 4%，但到 12 月，这一差距已增至 8%。
多年来，梨的价格一直由零售和分销方决定，种植者往往被忽视。有些年份，种植者甚至被迫以低于成本的价格出售水果。然而，现在似乎发生了转变，更多的控制权转移到了生产者手中。这为该行业带来了新的活力。
西班牙：西班牙收成价格高于平均水平
在西班牙，该国最大的梨产区加泰罗尼亚由于春季开花不足和夏季果实的演变，产量大幅下降。8 月底，收成预测得到更新，预计与去年相比将下降 43%，与过去 5 年的平均水平相比将下降 45%，大会品种的同比降幅为 58%，从 2023 年的 6.11 万吨降至 2024 年的 2.547 万吨。
至于有机梨，"我们并没有受到传统梨产量下降的影响"，一位来自莱里达（Lleida）的经营者说。事实上，我们的产量将达到标准年产量的 80%。"
目前的价格高于去年同期。就啤梨而言，12 月初的价格比平均价格高出 67.4%，比 Blanquilla 梨高出 17.8%。
"关于需求，一般来说，圣诞节期间的需求会稍慢一些，因为在消费方面存在着与其他产品的竞争，其中许多产品更具异国情调，而梨在这种供应干扰下通常会滞后；因此，与往年一样，我们希望在节后开始大力促销"。
德国：国内梨种植面积不断扩大
在销售方面没有重大亮点。与以往一样，意大利和土耳其的供货量在贸易中占主导地位。来自荷兰和比利时的供货补充了这一点。国内的供货主要是 Xenia、啤梨和 Alexander Lucas。与前一周相比，价格变动很少，也不是特别明显，但产品质量相当令人信服。在一些批发市场，如科隆，意大利阿巴特菲特尔的梨的价格变得更便宜了，而在慕尼黑，由于供应的原因，价格变得更贵了。在法兰克福，人们一般也要为意大利产品多付一点钱。
目前，梨在 Altes Land 地区（汉堡附近）正经历着复兴。Jork 水果种植研究所副所长 Matthias Görgens 博士说："果农们越来越多地种植新果园。今年，他预计 Lower Elbe 约 3% 的地区将收获约 9000 吨梨。"他解释说："例如，梨比苹果需要更多的温暖，而且由于气候变化和平均气温上升，梨的成熟度更高。下易北河地区种植的 Conference、Alexander Lukas 和 Xenia 品种都适合新鲜食用。"
南非：产季开始较晚，预计收成一般
南非下一季的梨出口预估将于一月份公布。落叶水果行业机构 Hortgro 表示，梨市场仍然看好。"欧洲仍然是我们最大的出口市场，占出口总量的34%。这也比去年同期增长了 25%。远东亚洲和中东的市场份额分别为 20% 和 17%。"
印度是南非梨的一个成功案例，南非梨（与苹果一样）享有过境冷处理的优势，缩短了过境时间，而柚子在印度则需要进行陆地冷处理或熏蒸。
在过去的一季中，Packham 的凯旋柚收成较少。Hortgro 说，Forelle 和 Abate Fetel 的产量较高，分别增长了 19% 和 26%。"夏季梨出口（2024 年期间）的表现也比去年好，Rosemarie、Cheeky、Celina 和 Comice 的出口量显著增加"。
北美：国内梨供应量减少
西北太平洋地区是近代历史上梨产量最短的地区之一，主要原因是气候问题。春季天气影响了梨子的收成，Bosc 等品种产量不高，而 Bartletts 则遭遇霜冻。
Bartlett 梨可能会在二月中下旬成熟，Bosc 梨则有望在三月成熟--比往年早两个月。安茹梨（Anjou pears）的上市时间应该会持续到 6 月--它们通常会在 7 月甚至 8 月上市。
同时，随着千禧一代的到来，梨的消费量也在增长，这给供应管理带来了更大的挑战。今年梨的食用品质好，也有助于消费增长。然而，目前的需求是充足的。
这就给定价带来了挑战，因为很难把离岸价格提高到足以弥补较低的销量。不过，本季梨子的定价较高。
这意味着本季进口的大门可能会提前打开。在加拿大，南非梨将在第 52 周至第 1 周开始采收，预计收成正常，产量与去年相似。
这是2024年的最后一版全球市场报告。下一期将于 2025 年 1 月 10 日星期五发布。