中国不仅在技术方面处于领先地位，在水果生产方面也是如此，这对全球苹果和梨市场产生了重大影响。据美国农业部（USDA）预计，2024/25 年度全球苹果产量将略有下降，减少约 35 万吨，总产量将达到 8 400 万吨。尽管欧洲、美国、土耳其和俄罗斯的收成减少，但中国的苹果产量预计将增加 150 万吨，达到 4800 万吨。这一产量超过了欧盟 1100 万吨的苹果总产量。此外，尽管美国和伊朗的出口量有所减少，但中国的苹果出口量预计将继续增长。
同样，中国的梨产量也将在 2024/25 年增加 35 万吨，总产量达到 2020 万吨。尽管面临农民人口老龄化、农业政策重谷物轻水果等挑战，但这一增长仍在继续。中国的梨产量几乎占全球产量的 90%，大大超过欧洲 6 万吨的小幅增长，总产量达到 190 万吨。
美国农业部的分析还包括鲜食葡萄，预计全球产量将增加近 100 万吨，达到 2890 万吨。中国在这一增长中遥遥领先，将增加 70 万吨，使其总产量达到 1420 万吨。相比之下，由于气候条件恶劣，欧洲的葡萄产量预计将减少 20 万吨。
中国在水果生产中的重要作用凸显了其影响全球市场的能力，这不仅体现在技术领域，也体现在农业领域。凭借其巨大的产量，中国正在重塑水果产业的态势，向全球其他生产国发起挑战。