目前，西班牙大蒜的库存处于周期的中期，由于今年的种植面积大幅减少，大蒜室的保存质量良好，库存量仅够完成本季的生产。
全国大蒜生产商和贸易商协会（ANPCA）会长 Luis Fernando Rubio 解释说："由于数量有限，大多数西班牙公司都将销售业务限制在公开市场上，而不在既定的供应合同范围内。"
值得注意的是，2024 年的大蒜种植面积与上一季相比再次下降，与 2023 年相比下降了约 14%，其中紫皮大蒜的下降幅度更大，首次低于总种植面积的 40%。加上去年下降的 17%，与 2022 年的种植面积相比，过去两年的总降幅超过了 30%。
总的来说，销售较为冷清，农业部门更愿意保持库存。"埃及、土耳其等第三国也有大蒜供应。但价格非常高，这就是为什么西班牙和整个欧洲很少进口大蒜的原因。"
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