秘鲁生姜以其高浓度的姜酚和浓郁的香味而闻名，尽管面临挑战，但在国际市场上的地位仍在不断提高。出口商面临着价格波动、原材料短缺和需求变化等挑战。
Jalhuca Amazonia 总经理兼合伙人 Marco Salas Cueva 表示："秘鲁有机生姜因其药用特性及其在功能性食品行业中的作用而脱颖而出。该产品主要出口到欧洲和美国，适合重视其质量及其对健康影响的市场。然而，过去几年的价格波动和供应有限，这影响了出口商。 "
"由于对有限原材料的竞争，秘鲁出口商在原产地面临着价格战," Marco Salas解释说。"秘鲁许多出口商没有自己的产地，只能依靠与生产商签订协议，而生产商往往受到高价格的影响。为了应对这种情况，我们加强了生产，拥有了自己的种植园，从而保证了产品的供应和质量。"
占出口量 60% 的欧洲市场对价格变化表现出更高的敏感性，而美国是秘鲁生姜的主要进口国，占总出口量的 40%，事实证明更具活力且较少厌恶萨拉斯表示，波动。 "美国更容易接受近几个季度的高价格，这使我们能够扩大在美国两岸的业务，"这家生产商和出口商表示。
"本季，出口价格从每箱 25 美元到近 40 美元不等。这些数字对进口商来说是一个挑战，但它们对于维持秘鲁出口公司的生存能力至关重要，因为秘鲁出口公司往往不得不在源头支付高昂的价格，并获得越来越有限的利润。此外，冷藏集装箱的短缺和运费的上涨（某些目的地的运费上涨高达 50%）使物流变得更加复杂，尽管我们凭借良好的声誉克服了这些障碍。和航运公司和物流运营商，"Marco Salas 说道。
今年的生姜种植受益于今年的公共援助计划，Procompite 等计划旨在增强该行业的竞争力。这个想法是为了让秘鲁拥有更稳定的出口供应，其质量与使其成为世界领先生姜供应商的地位相同。 Jalhuca 还正在通过哈斯牛油果和火龙果等作物使其产品组合多样化，目标是在未来扩大产品范围。
将生姜与水果混合制成功能性果汁，促进了其全球消费，尤其是在美国市场。 "秘鲁生姜因其免疫特性而受到赞赏，将其与橙子或胡萝卜混合在饮料中，使其对不太习惯其强烈辣味的消费者更具吸引力，"Salas 说。
预计本季结束时的出口数据与去年相似（50-60 个集装箱），并计划扩展到英国和加拿大等新市场。Marco Salas 表示，这显示了秘鲁生姜在竞争激烈的全球市场中适应和发展的能力。 "我们有一个明确的目标：成为可靠、负责任的供应商，在质量和可持续性方面能够满足客户和市场的期望，"他说。
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