大蒜是许多国际美食中最受欢迎且不可或缺的调味品之一，西班牙是欧盟 27 国最大的生产国和出口国。
西班牙 Ajos Agus Ramírez 公司的 Agustina Ramírez 表示："这个营销季的质量、数量和价格都非常好，需求量使得我们来自 Las Pedroñeras 的紫蒜取得了非常好的销售业绩。确实，一些地区在收获期间因下雨而出现了问题，但幸运的是，我们的大蒜没有受到影响，所以本季的产品质量非常好。"
本季价格有所好转，产地价格（+29.2%）和库存大蒜的平均价格仍然显着较高。迄今为止，紫蒜的平均价格最高，紫蒜是西班牙最优秀的大蒜品种，尽管其种植面积在过去两个产季中大幅减少。
"对我们来说，没有比紫蒜更好的大蒜了，这就是为什么我们公司不与任何其他品种合作。来自Las Pedroñeras 的紫蒜具有浓郁、辛辣的香气和风味，以及烹饪和治疗特性，没有其他大蒜可以匹敌，受到我们国内和国际客户的高度赞赏。"
"事实上，我们将在 11 月中旬开始种植下一季的大蒜，我们计划种植的面积与现在相同，大约50 公顷，专门用于种植紫皮大蒜"。
"我们在农村长大，一直被教导要欣赏当地产品的价值，在 Ajos Agus Ramírez，我们无疑将继续致力于我们认为最好的大蒜，"Agustina 说。
不仅仅是大蒜
事实上，通过将传统与创新相结合，Agustina 成功地为这种对其公司所在地 Las Pedroñeras 非常重要的蔬菜赋予了附加值。
"作为生产商，我们专注于蒜辫和蒜串，这两种非常美观的形式，与切蒜相比，可以最大限度地延长蒜头的保质期和新鲜度。我认为自己是一名大蒜工匠，会用大蒜设计任何类型的装饰品。"
"我们当然也使用黑蒜，它因其健康特性而脱颖而出，今年我们将推出一种新的大蒜产品，该产品是我们与松露生产商合作开发的：大蒜和松露盐片，"Agustina 说。 "这是一个非常令人兴奋的项目，是在农村妇女协会组织的一次旅行中，我们与不同的生产商一起进行的。在这次旅行中，我们参观了欧洲不同国家的农场。我们本月展示了该产品，尽管我们最初的"我们的想法是在美食店销售盐片，几家跨国公司已经对这种产品表现出了兴趣。"
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Ajos Agus Ramírez
Avda Juan Carlos I, 15 and 16
16660 Las Pedroñeras, Cuenca. Spain