BAMA Gruppen AS 是挪威最大的水果、蔬菜、浆果和马铃薯经销商。该公司还供应鲜切花和植物、天然饮料和即食产品。该公司的市场份额高达70%，为挪威三大零售商中的两家供货，即Retaingruppen（以Rema品牌闻名）和Norgesgruppen（以Kiwi、Meny和Spar等连锁超市闻名）。我们访问了 BAMA 位于奥斯陆的总部，了解了这个斯堪的纳维亚国家最西部的新鲜农产品市场的一些情况。
位于奥斯陆的 Bama 总部
该公司在 19 世纪末以木材厂起家，但在 1905 年，创始人 Christian Matthiessen 成为欧洲最早开始进口香蕉的人之一。因此，公司取名为 "Matthiessen"：第一个进口产品和创始人姓氏的组合。直到 20 世纪 60 年代，香蕉进口一直是公司的核心业务，之后公司逐渐扩大了水果和蔬菜的经营范围。如今，该公司的营业额约为 19 亿欧元，在挪威各地设有分销中心、包装站和加工厂。公司每年向零售商、酒店和餐饮公司供应约 50 万吨新鲜农产品。该公司拥有 3100 名员工，其中 810 人在海外分支机构工作，大部分在其他北欧国家。BAMA 还拥有荷兰外来物种专家 Nature's Pride 99% 的股份。
全国统一价格
该公司甚至为人口稀少的挪威北部地区（人口不足50万）的超市供货。"Bama 公司采购经理 Petter Henrik Gathen 说："尽管运输成本较高，但那里的商店价格与南部地区和奥斯陆相同。成本是共同承担的，因此北部的人们不必为生存而花费更多。这是政府政策的一部分--政府希望挪威人能够在全国任何地方生活，并为最北部或人口稀少地区的住房提供补贴--但私营公司也遵循这一理念，降低成本。某些产品的人均消费量相当高，而我们拥有很大的市场份额，因此我们完全有能力做到这一点。"
奥斯陆分销中心
传统的挪威人
零售业是这家分销商的主要收入来源，在大流行病期间，零售业的销售额激增。不过，现在已经回落到平时的水平，并保持稳定。据 BAMA 的业务发展经理 Tobias Nord 称，公司并没有失去任何市场份额，例如餐盒配送商。
"此外，零售商也提供便利产品，而且我国仍有很多街角小店，这些都是此类送货服务的有力竞争者。去年，购物者平均每周光顾商店 4.2 次。这个数字高得惊人。"Tobias 说："挪威人在这方面仍然非常传统，就像他们对熟悉的品牌情有独钟一样。"
采购经理 Petter Henrik Gathen
当地种植的农产品很受欢迎，但数量有限
BAMA 尽可能向客户供应挪威种植的水果和蔬菜。这些产品要么是季节性产品，要么是长期储存的产品，如土豆和胡萝卜。在其供应的新鲜农产品中，37%是当地种植的。"消费者更喜欢本地水果和蔬菜，在挪威产季期间，挪威水果和蔬菜的比例高达 90%。尽管气候寒冷，但我们的目标是在未来几年内将挪威产品的全年份额提高到 50%。然而，最重要的目标是提高总体消费量，"BAMA公司首席运营官 Pia Gulbrandsen 说。
比利时的人口是挪威的两倍，种植选择也更多一些，但与比利时的种植相比，挪威的新鲜农产品收获量显然相当有限。例如，根据Faostat的数据，挪威2022年的马铃薯产量为376,400吨，而比利时的产量为3,577,730吨（占比利时产量的10%）。挪威收获了23127吨洋葱（占比利时的14%）、10780吨花椰菜和西兰花（占8%）、13562吨西红柿（占5%）、17077吨苹果（占7%）和7052吨草莓（占14%）。从比例上看，挪威收获了更多的覆盆子（1903吨，比利时为2040吨）、红醋栗（534吨，比利时为790吨）和黄瓜（21709吨，比利时为34920吨）。
首席宣传官 Pia Gulbrandsen
消费增长
当然，还有一点值得注意的是，比利时专门种植其中的许多产品，目标是成为净出口国。"Petter Henrik 说："在某些产品上，我们几乎可以自给自足，或者很快就能自给自足。"如果我们能让人们吃更多的水果和蔬菜，本地产品的消费量就会自动增加。考虑到《世界人口评论》根据Foastat统计数据发布的数据，挪威在这方面也需要迎头赶上。2020 年，挪威人全年人均水果消费量为 74.3 公斤，而比利时人为 93.2 公斤。蔬菜消费量分别为 157.3 公斤和 230.6 公斤。"
阻碍某些水果和蔬菜种植的不仅仅是天气，成本结构也相当可观。"种植蓝莓是不可行的，因为劳动密集型程度很高。挪威的工资很高，种植者根本无法与荷兰或波兰等国的进口产品竞争。" Tobias 解释说："通过提高进口关税，政府试图保护一些作物，如马铃薯和莴苣，但即便如此，蓝莓种植者仍然无法盈利。"
奥斯陆港和鹿特丹港
因此，挪威进口大量水果和蔬菜。挪威从其他欧洲国家进口柑橘和温室蔬菜，从波兰进口苹果，从意大利进口生菜等。此外，还从非洲和南美洲进口。"为了降低物流成本并将产品以最新鲜的方式送到客户手中，如果可能，我们更愿意在奥斯陆港装运集装箱。有些货物，尤其是部分货物和先在荷兰成熟的水果，会通过鹿特丹运到我们这里。例如，我们从 Nature's Pride 购买的即食牛油果就属于这种情况。" Pia 指出："该公司还为我们管理其他外来产品，如芒果、辣椒和豆类。"
以色列、埃及和摩洛哥
长期以来，以色列一直是 BAMA 重要的淡季马铃薯产地。"BAMA 公司遵守法律规定和有关当局对以色列货物贸易的现行建议。经过全面评估，我们决定在下一季不计划销售来自以色列的产品。" Pia 说："在评估过程中，我们特别强调，由于战争仍在继续，我们有责任谨慎行事，而且与旅行警告有关的挑战使我们难以拜访供应商。"
以色列产品在斯洛文尼亚的科佩尔港卸货，然后用卡车运往挪威。这种物流方式也适用于从埃及进口的产品。"我们从那里购买露地无籽葡萄、柑橘甚至莴苣。不过，那里对温室的投资越来越多。我们将在 12 月去那个国家考察。埃及正在蓬勃发展，但摩洛哥是我们最近关注的另一个产地，尤其是西红柿。" Tobias 说："我们一直在寻找新的种植国。"
公司通过直接向种植者购买或通过中间商进口。"在西班牙，我们需要中间商为我们捆绑供应。不过，我们还是尽可能控制产业链的各个环节。" Petter Henrik 补充道，"为此，我们有一个十人左右的团队在世界各地巡回，拜访种植者和包装厂。"
有机食品少，塑料制品多
在挪威，有机食品并没有兴起。他说，2016年，有机食品的比例为3%，后来实际降至1.6%，而且主要局限于胡萝卜、苹果、柠檬和酸橙。其增长空间主要在方便食品类。"预切水果和方便食品领域仍有很大的发展空间。Petter Henrik 说："我认为，预切水果将成为比即食水果更重要的品类，即食水果是自然之傲公司的 Shawn Harris 于 2005 年应 BAMA 的要求提出的概念。"
便利产品显然是有包装的，但挪威超市也经常用塑料包装出售新鲜水果。 "关于最环保包装的争论仍在激烈进行。在某些情况下，塑料实际上是最好的选择。以黄瓜为例。研究表明，如果没有薄膜，更多的包装将会被浪费。卫生也是支持包装的一个强有力的论据我们正在密切关注欧盟对此的讨论，并试图影响挪威的法规，我们认为这对于产品的保质期很重要，就像价值链中的每个环节一样，我们一直在寻找。最好的解决方案，"Pia 总结道。
欲了解更多信息，请联系：
Pia Gulbrandsen（首席运营官）
BAMA Gruppen AS
40 Nedre Kalbakkvei
1081, Oslo, Norway
电话：+47 22 88 05 00
[email protected]
www.bama.no