在中国西北部的新疆维吾尔自治区，番茄种植和加工又迎来了一个高产年，促进了当地经济增长，增加了农民收入。在博尔塔拉蒙古自治州，7 月下旬是收获的季节，这里雪山连绵，晴空万里。当地番茄种植户张晓东报告说，他的 107 公顷番茄田今年每公顷产量超过 127 吨，每公顷纯收入比上年大幅增加。2019 年从番茄酱厂离职后，张晓东开始涉足番茄种植，采用机械化种植流程，严格管理，以达到出口标准。
新疆的气候条件非常适合番茄种植，尤其是加工番茄，自上世纪 90 年代起就开始大规模种植。该地区的番茄以番茄红素和可溶性固形物含量高而著称，远销全球。新疆番茄加工业不断发展，新品种的引进延长了生产期，增强了新疆番茄酱的出口竞争力。
此外，随着越来越多的消费者选择健康、低脂肪饮食，番茄的国内市场也在不断扩大。当地加工企业正在丰富其产品种类，包括去皮整番茄、番茄汁和番茄丁，以满足日益增长的国内需求。番茄产品的国内消费量年均增长率为 8%，表明这些产品在各种烹饪应用中得到了更广泛的接受。
来源：English News