一直以来，苹果都是市场消费的主体，不知道吃啥的时候，来个苹果总没错，像是选择难题的一道通解。随着冷藏技术和存储设备的不断改进，气调库的大量建设启用，苹果早已能够全年供应，甚至可以跨年供应。
据统计，2024年1月1日到9月30日，嘉兴水果市场苹果类交易量同比增长20.1%，均价为9.2元/公斤，同比下跌11.37%。总的来看，近一年的苹果价格呈波动下降的趋势，这主要是因为其他果品的种植规模不断扩大，供应愈发充足有关，一定程度上挤压了苹果的市场份额。此外，各产区苹果的种植规模和产量也在提升，库中苹果持续积压，去库存压力过大，收购商收购意愿较低，进而压低了苹果在整条产业链上的价格。
目前市场在售的品种，有山西的嘎啦、山东的红将军、辽宁吉林的鸡心果等这些早熟品种，口感比较紧实，偏脆。为了抢占市场并尽快销售，价格压得都比较低，目前已接近尾声，随时可能下市。陕西、辽宁的富士以及四川的野生苹果，也都属于偏早熟的品种，正在持续上新，是目前市场上的主打品种。
由于节假日热销气氛已过，非品牌的许多单品，都由原先的亮眼礼盒装，换成了简约的大框装或泡沫箱装。陕西、辽宁、山东一些便宜的富士甚至使用塑料袋装，一小袋大概在6斤左右，价格10元到12元不等。即便是品牌也在通过简化包装控制成本，市场主流逐步从原先的七八斤礼盒装，转变为净果约18斤的大纸箱。
其他常见的还有新疆的阿克苏，甘肃的红富士、花牛、黄元帅等等，但新果较少，基本以冷库存货为主，价格比早熟品种要稍高一些。接下来山西、山东的新一季红富士将陆续登场，填补早熟品种退市的空白。
此外，山东的奶油富士、青森苹果、新疆的王林苹果，因为具备独特的香气和口感，这几年市场的接受度越来越高，深受消费者欢迎。虽然从量上来看，比不了大宗的富士系列，但在市场的分布却比较广，价格也不低。目前，奶油富士价格在10-12元/公斤，青森苹果价格在12-17元/公斤，王林苹果价格在18-20元/公斤，成为苹果市场上的一股中坚力量，同时其包装也采用比较精美的礼盒和纸箱包装。
从嘉兴水果市场当前的苹果销售情况来看，苹果的种植与市场需求已经接近饱和。虽然跨年销售品质上能保证，在技术上得到实现，却也反映了如今苹果去库存的现实压力。此外这几年来嘉兴水果市场做推广的果品中，苹果的占比也比较大，大大小小各个产区都在发展培育自己的区域产品，口感、品质、酸甜度等都在全面提升，这对依旧沿用传统品种的老产区来说，无疑更加残酷。
来源：嘉兴水果市场