9月份，库外大蒜开始露出小芽，已经不适合出口海外和发往中高端市场，客商纷纷转向库内拿货，当前库内蒜约占走货量的六七成，市场的目光再次聚焦库内蒜上面，交易初期的库内蒜行情有何变化？
目前各产区库内蒜都有出库交易，经纪人穿梭于冷库间调配货源，现阶段已有盈利的储存商在陆续出货，持有前期晒蒜和老蒜的卖家相对积极，炒货商介入接货的意向较低，以刚需客商拿货为主，买家多挑拣低价位货源采购，目前库内蒜日走货量在万吨以上，其中蒜米料就有上千吨的量，由于市场交易呈现供多需少的局面，买家一点点下压价格，库内蒜成交价格步步走低。
进入9月份，金乡产区库内蒜交易占据主导，前期低价位货源获利出局意向比较高，卖货信息里面每天都有几十甚至上百条信息，在售的既有今年的库内新蒜也有去年的老蒜，或许是受到库存量偏大的扰动，或许是不看好后市的行情，还有可能是有获利出局、落袋为安的想法，卖家售货态度主动，有让利出货表现。
市场需求表现平淡，短炒商多持观望态势，市场走货以刚需性采购为主，买家对货源质量要求严格，拿货多是可买可不买的态度，也有一些加工商在消化自存货源，市场交易氛围不快，压迫价格步步下行。以金乡库外一般混级价格为例，9月初价格在3.93元/斤左右，9月10日价格持续下跌至3.78元/斤左右，周内跌幅约为2.97%。
从供应方面看，目前库内外大蒜正在过渡，有的产区已经以库内蒜交易为主，市场销售的主要为前期低价货源，收储时间为6月中旬-7月上旬之间，每吨已经形成1000元以上的利润，储存商售货相对积极，有提前获利出局、落袋为安的打算；另有一部分是前期库内短炒的货源，他们的储存期限较短，不愿承担后期的风险，目前出售部分是微利部分是微亏。
从需求方面看，白露过后，昼夜温差进一步加大，库外大蒜有的已经是小芽，大蒜的品质相应下降，市场需求面收窄，目前库外大蒜一部分作为蒜种交易，一部分发往部分低端市场，发中高端市场的客商已经转向库内拿货，出口加工商和部分蒜米加工厂也采购库内蒜，国内市场客商不部分采购热捂蒜，部分消化自存货。
往年库外热捂蒜和芽蒜剩余量多些，能够卖到9月底前后，蒜种更是能交易至10月份种完大蒜，因此，往年冷库大蒜开库交易时间一般在9月10日左右。而今年冷库蒜交易时间较往年多了一个月，这意味着冷库大蒜提前消耗了，2022年9月份大蒜销量不到三十万吨，2023年9月份大蒜销量在四十多万吨，今年有人估计消耗量将会达到五十多万吨，甚至于更大。
目前库外芽蒜和库内老蒜因质量问题，已经不具备竞争优势，库内新蒜将会主导后市行情的发展，且目前尚处于库内新蒜交易初期，未来仍有充裕的卖货时间，储存商对后市仍将会抱有一定期待，弱大蒜价格继续偏弱下行，当价格处于微利或成本线附近时，将会激起部分卖家的抵触情绪，市场供应面届时将会收紧，也将会拉开新一轮行情的序幕。
来源：国际大蒜贸易网