巴西全年都有生姜种植季节，但在 1 月至 5 月的产季第一阶段，产量较低。在此期间，产品通过空运运往美国和欧洲。一旦产品足够成熟，大约在 6 月/7 月间，海运就是主要的运输方式。"UGBP USA / Crown Global 的 Fred Tavares 说："我们大约 70% 的生姜运往美国，其余 30% 运往欧洲。一小部分则用卡车运往邻国阿根廷。"
Fred Tavares 自豪地展示巴西生姜。
中国出口
全球其他生姜种植国包括中国、秘鲁、印度、哥斯达黎加、泰国和尼日利亚。中国一直是生姜的最大出口国，但在过去十年中，中国的市场份额已被包括巴西在内的其他国家夺走。大约 10 到 15 年前，美国进口生姜的 63% 来自中国。然而，这一数字已经下降，如今，美国进口的生姜中约有 44% 来自中国。另一方面，在过去十年中，巴西在美国的市场份额不断扩大。2011 年，美国约有 5% 的生姜来自巴西，而如今，巴西生姜已接近总进口量的 10%。在此期间，秘鲁也加强了其对美国的地位。
"尽管如此，中国仍然对巴西生姜产业产生着重大影响。中国的一大竞争优势是运往美国的运费相对较低。由于红海危机，这条路线已不复存在，取而代之的是价格更高的途经南非的路线，"Tavares 说。"不过，就质量而言，巴西的生姜更受欢迎，因为非常新鲜。中国并不惧怕发送储存过或潮湿的生姜。"
生姜的需求一直稳定而良好。在过去的 10 年里，生姜的需求量一直在增长，并且由于其对健康的益处，在 Covid 危机期间得到了提振。此后，需求量持续上升。为了满足日益增长的需求，产量也在增加，目前全球产量约为 450,000 英亩。
价格下降
对巴西生姜产业构成挑战的是生姜价格下降。Tavares 评论说："这是过去几年的最新发展。2020 年，生姜价格为每公斤 1.56 美元，但到 2022 年，这一数字已降至每公斤 0.97 美元。由于 Covid 大流行，2020 年和 2021 年的生姜市场非常火爆。然而，到了 2022 年，情况发生了逆转，产量超过了市场需求。此外，投入成本上升，净利润也因此下降。"
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