总体而言，欧洲苹果季开始时的产量似乎较低。荷兰的产季采摘正如火如荼地进行。对 Conference 和 Elstar 的需求都很好，消费者会重复购买。商店里的水果价格也不错。例如，比利时今年的产量急剧下降，但这可能会给市场带来更大的空间。在德国，大多数产区的收成都比去年少。唯一的例外是博登湖地区，据最新估计，该地区的产量比去年增加了 13%。高温严重影响了希腊的苹果生产。由于冬季温暖，果树没有达到所需的低温时间。7 月份还出现了持续数天超过 42 摄氏度的高温热浪。这对果实的大小产生了负面影响，但幸运的是对质量没有影响。波兰的苹果出口商预计这一季的苹果产量将相当不稳定。价格也比苹果季开始时高。具体到波兰，预计该国产量将比 2023 年减少约 20%。
在意大利，2024/25 年度的总产量预计为 2,162,495 吨，比去年减少 1%。然而，迹象是积极的，挑战是多方面的，有些因素仍无法预测，如地缘政治危机和非欧洲产量。他们希望能有一个良好的开端，在此基础上保持对质量的承诺将是非常重要的。在西班牙，随着欧盟产量的减少，进口苹果的价格肯定会提高，这将如何影响本国苹果的需求和价格，他们拭目以待。由于法国苹果将受益于欧洲的收成不足，因此本季前景良好。奥地利的国内需求有望得到满足。然而，主要出口商已经表示，今年苹果出口将锐减。
第一批南非苹果将于 1 月份收获。由于冬季较晚，2024/2025 年的苹果季较晚，南非西开普省的苹果园仍处于休眠状态。继 2023/24 年度创纪录的收成之后，预计 2024/25 收成年度美国苹果产量比去年减少 10.1%。在中国，进口市场总体稳定，今年的进口量略有下降。目前，苹果贸易商的库存压力仍然相对较小。虽然市场保持稳定，但价格分化比以往更加明显。
荷兰：新收苹果价格良好
荷兰的顶级水果采摘正在如火如荼地进行。"Elstar 的收成也略低一些。我认为今年 Elstar 的质量好得令人难以置信。口感好，果肉紧实，个头也不错。近年来，消费者的喜好发生了一些变化，他们的喜好下降了大约 5 毫米。没有人再想要 80 年代的苹果了。苹果仍然是零食，大苹果不容易吃。水果的价格也会在其中发挥作用。但幸运的是，现在苹果的大小很合适"，一位荷兰人说。
他对市场需求也不满意。"因为我们可以立即提供美味的水果，所以对 Conference 和 Elstar 的需求都很好。我认为商店里的水果价格也不错。几年前，你有时会看到新收获的水果以 70 美分的价格出售。现在不需要了。你经常会看到，超市把苹果放在直销区的时间太长了，一个星期你不得不拼命地运送所有的苹果，而下个星期几乎没有任何需求。一个能保持销售稳定的合理价格对大家都好得多。"
比利时：尽管产量减少，但仍有潜力
一位比利时贸易商认为，尽管产量急剧下降，但比利时苹果季仍有潜力。"比利时的苹果产量比去年减少了 34%。这是由于近年来种植面积大幅减少，以及下一季乔纳金和其他标准品种的产量略有减少。我们还看到，整个欧洲的苹果产量将减少约 11%。来自国外（如波兰）的压力较小，德国的红王子产量也较少，因此机会确实存在。因此，与其他年份相比，我们仍然看到了价格上涨的巨大潜力。此外，工业市场也有需求，因此我们预计市场将稳固见底"。
德国：博登湖地区是唯一产量增加的产区
在德国的所有种植区，收获工作目前都已全面展开：尽管预期令人失望，但约 734,000 吨的总收获量应足以满足国内需求。主要种植区位于博登湖地区（约 12000 公顷）和汉堡附近的阿尔特地区（约 8500 公顷）。几乎所有种植区的收成都比去年少。唯一的例外是博登湖地区，据最新估计，该地区的收成量将比去年增加 13%。
希腊：高温影响产量但不影响质量
与去年相比，今年的苹果收获开始时间提前了两周。最先收获的苹果是嘎啦苹果品种，该品种的产量略有下降。高温严重影响了希腊苹果的产量。由于冬季气候温暖，果树没有达到所需的低温时间。7 月份还出现了持续数天超过 42 摄氏度的高温热浪。这对果实的大小产生了负面影响，但幸运的是对质量没有影响。希腊的野火造成了破坏性影响，主要发生在居民区和林区。这意味着大多数苹果园没有受到火灾的影响。
波兰：预计苹果季不稳定
波兰的天气就像过山车。干旱和高温已持续多周，最近又遭遇强降雨。这场雨淹没了波兰中部和南部的部分城市。苹果出口商预计，这个苹果季将相当不稳定。价格也比苹果季开始时要高。具体到波兰，预计该国的产量将比 2023 年减少约 20%。
意大利：总产量略有下降
意大利2024/25产季的总产量预计为2,162,495吨，比去年下降1%。在地区一级，由于春季霜冻，上阿迪杰（-9%）和特伦蒂诺（-7%）的产量预计将下降，而所有其他地区的产量预计将恢复，特别是威尼托（+33%）、艾米利亚-罗马涅（+15%）和皮埃蒙特（+8%）。与 2023 年相比，意大利有机产品产量减少了 6%，约占总供应量的 7%，为 158,150 吨。
在品种方面，金美味产量下降了 10%，为 631,714 吨。红美味的产量预计将恢复 5%，达到 183,265 吨。嘎啦的产量预计将下降（-8%）至 164,453 吨，而 Granny 的产量预计将增长 18%。该品种与 Morgenduft（与前几年相比，预计产量将达到创纪录的 55,662 吨）一起，在威尼托的婴儿食品项目中占据了重要的产业份额。富士的产量为 159,422 吨，与去年持平（+1%）；克里普斯粉红的产量为+24%，与去年相比下降了 2%，但仍高于过去四年的平均水平。新的俱乐部品种创下了产量超过 26.5 万吨的新纪录，预计比去年增长 5%。
在特伦蒂诺山谷，SweeTango 和 Gala 等最早上市的品种开始收获，而 Renetta、Dolcevita，当然还有 Golden 等九月的 "经典 "品种将继续收获。最后，在 10 月份，晚熟品种摩根娜和富士也将登场。根据初步调查，水果的质量很高。
自八月的前几周起，南蒂罗尔就开始了新一轮的收获工作。"迹象是积极的，挑战也很多，有些因素仍无法预测，如地缘政治危机和非欧洲产量。我们的出发点当然是好的，在此基础上保持我们对质量的承诺将是非常重要的。
法国：法国苹果将受益于欧洲产量不足
法国新一季苹果生产刚刚开始。收成与 2023 年相比基本稳定，但仍未充分发挥潜力。与2023年相比，国际品种下降了10%，而Club和Terroir品种则有所增长。格兰尼史密斯（Granny Smith）的降幅更大，比2023年下降了26.3%，而金色（Golden）的收成保持稳定，嘎啦（Gala）的降幅适中。俱乐部品种的产量保持稳定。粉红女郎（Pink Lady）下降了 5%，而爵士乐（Jazz）继续增长（+16%）。这一季的前景也很好，因为法国苹果将受益于欧洲的收成不足（天气条件影响了东欧，尤其是波兰）。
法国境外的销售情况也很乐观，出口销售更加活跃（比去年增加了25,000吨）。法国重新夺回了欧盟的市场份额，尤其是英国，但在远东和中东地区却失去了市场份额。另一方面，南美似乎是 "一个很好的出路"，销量正在上升。
西班牙："目前，该行业的价格已经上涨，这对西班牙苹果来说是一个巨大的压力"
根据 Afrucat 的数据，西班牙最大产区加泰罗尼亚 2024 年的苹果收成预计为 268,770 吨，从而从上一季的下降中恢复过来。这一数字与过去 5 年的平均水平相比增加了 3%，与 2023 年相比增加了 13%，这是由于莱里达 (Lleida) 预期收成增加 (+15%) 推动的，预计收成将达到 171,580 吨占加泰罗尼亚苹果产量的 64%，赫罗纳 (+12%) 的产量为 96,290 吨，占 36%。值得注意的是，所有品种均较去年有所上涨，其中富士（+6%）、澳洲青苹果（+14%）和嘎啦（+11%）涨幅显着。
皇家嘎啦品种现已采收完毕，金苹果采收将在大约一周后开始。"该行业的一位经营者说："目前，市场上新鲜苹果的价格与上一季相同，但工业用苹果的价格上涨了，因为工业用苹果的表现很好。"今年欧洲的产量较低，因此我们要看看进口苹果在西班牙的表现，价格肯定会更高，这将如何影响本国苹果的需求和价格"。
"生产商和销售商期待着一场价格更稳定、波动更小的运动。然而，价格已经处于较高水平，如果进一步上涨，可能会影响消费，而消费在通货膨胀的背景下已经十分敏感。
奥地利：苹果出口锐减
在奥地利的施蒂里亚种植区，今年的苹果收获开始得特别早，但产量却极其令人失望。预计收成量约为 59,000 吨，与去年相比几乎减半。相比之下，下奥地利种植区的霜冻灾害尚可控制，预计收成正常。不过，主要出口商已经表示，今年的苹果出口量将锐减。根据目前的估计，出口量将只剩下 10,000 吨。
施蒂里亚州的硬果类产业面临着巨大的挑战。不过，霜冻灌溉给了我们一些鼓励，"农业组织 LKÖ 报告说。这些数字凸显了保护性栽培的重要性。在施蒂利亚州约 400 公顷的霜冻保护区内（仅占总面积的 8%），采摘的果实占总采摘量的 42%。在其余没有保护措施的地区（92%），收获量仅占总收获量的 58%。
瑞士：预计略有增长
瑞士今年的苹果收成预计将高于去年。根据最新的收成估计，今年的总产量预计为 103,589 吨，比去年增加 3%。
南非：晚冬导致产季推迟
由于冬季较晚，南非西开普省的苹果园仍处于休眠状态，因此 2024/2025 年的苹果收获季较晚。
冬季寒冷，开普省山区积雪丰厚，寒冷时间长，同时冬季降雨量大，这意味着省里和农场的水坝已经满了。
在最早种植南非苹果的自由州，冬季并不寒冷，寒冷时间也有所减少。预计下周会有一次寒流，但随后的温暖天气会让苹果迅速开花。第一批南非苹果于 1 月份收获。
南非苹果全年自给自足，受控气调储存水果的平均市场价格为每公斤 11 兰特（0.55 欧元）。该价格比去年高出 9%，预计在价格最高的 11 月份，该价格可能会突破每公斤 13 兰特。
北美：苹果产量创历史新高
继 2023/24 年度创纪录的收成之后，2024/25 收成年度美国苹果产量预计为 259,517,252 蒲式耳，比去年减少 10.1%。
东海岸密歇根州的苹果收成与去年相似，本季提前两周开始收获，果实个头较大。价格保持一致。纽约州西部的果实大小比去年增加了 1-1.5 个。蜜柑的产量将增加约 30%。预计一开始的定价会具有挑战性。宾夕法尼亚州的苹果收成与去年相似。
西海岸华盛顿州预计将生产 1.24 亿箱 40 磅新鲜苹果。虽然总体产量下降了 9%，但蜜脆苹果的产量将比去年下降 26%，降幅达到两位数。宇宙脆也将增加 40%。在定价方面，2023 年的产量对定价构成压力。俄勒冈州预计苹果产量为1.5亿磅，比2023年减少5%。
加拿大：安大略省将在 2024-2025 年迎来更大的苹果产量。与此同时，不列颠哥伦比亚省正在应对代表奥肯那根地区 300 多个种植者的一个重要合作社的突然关闭。
中国：进口市场稳定，价格分化加剧
进口市场总体稳定，今年的进口量略有下降。目前，苹果贸易商的库存压力仍然相对较小。
新西兰苹果的总体到货量低于往年。部分货物未能通过海关检疫，导致中国市场的供应量减少，这也是市场稳定的原因之一。
虽然市场保持稳定，但价格分化却比以往更加明显。今年，新西兰嘎啦苹果的表现优于其他品种，市场认可度高，价格稳定，收益丰厚。虽然几个月前玫瑰苹果的价格较低，但由于供应量减少，最近价格有所上涨。
相比之下，南非富士苹果，尤其是一级苹果的价格一直很低，智利安波西亚苹果的表现也不如预期。中国本地生产的富士苹果质量高，价格具有竞争力，南非进口苹果的优势不大。此外，智利安布罗西亚苹果虽然口感好，但果皮颜色较浅，且存在一些缺陷，因此对中国消费者的吸引力不大，从而导致价格下跌。
从国内产量来看，2024 年苹果新产季一般都是增产提质年。特别是作为最大产区之一的甘肃，今年将是近年来产量最大的一年，增幅将超过 70%-80%。随着新一季国产苹果的到来，市场库存不断消化，由于苹果丰收，供应充足，加上其他水果与苹果的竞争，国产苹果价格走低。