南半球的梨生产商开始在供应世界市场方面发挥带头作用。南非的梨产季今年开始得异常早，Packham 的收获已经结束。梨总体出口量预计将比去年增长 5%，达到略低于 1,950 万箱（仍低于 2022 年的 2,200 万箱）。今年到目前为止，近一半的南非梨已运往欧洲。阿根廷市场需求旺盛，尤其是大规格的 Williams 梨，但这些规格的供应稀缺。阿根廷一家大型种植商和出口商指出，与上一季相比，大规格的市场支付价值增加了 15%。他们的邻国智利去年十月的关键时期出现了高温和降雨，这产生了负面影响，导致水果尺寸变小。由于气候条件恶劣，乌拉圭的梨产量低于平均水平。
最近在柏林举行的果蔬展上，世界苹果和梨协会 (WAPA) 发布了南半球苹果和梨产量预测，预测指出南半球种植者预测梨产量略有下降 (-2.3%)，导致总计 1,465,800 吨。阿根廷（614,000吨）、智利（203,000吨）和澳大利亚（72,000吨）预计产量将分别减少 6%、5.4% 和 2.7%。南非的产量预计将增至 567,334 吨（较 2023 年增加 3.4%），新西兰的产量也将增加（增加 8.4%，总计 9,066 吨）。 Packham 的 Triumph 仍然是产量最多的品种（508,000 吨，与 2023 年相比略有下降 1.3%），其次是 Williams 的 bon chrétien 梨（300,082 吨）。出口数据预计与 2023 年持平，总量为 654,323 吨。
中国预计将迎来丰收，但由于红海航运危机，出口需求下降。尽管如此，出口量较上季有所增加，但由于上季运费上涨等不同因素，出口价格有所下降。中国供应商也发现欧洲需求下降是运输运作面临较大挑战的直接结果。德国市场销售疲软。第一批南非梨与德国梨一起装载。 2023 年意大利产量大幅下降，最后一批当地水果目前正在销售。来自荷兰和比利时的啤梨以及来自南非的梨在意大利市场上销售。来自智利和阿根廷的梨将在未来几周内抵达市场。荷兰梨市场充满乐观情绪，因为荷兰看到优质梨和劣质梨之间的差异达到 10 欧分。希腊当地梨库存较低。当地出口商预计将持续到四月下旬。那么，希腊市场上来自南半球的梨可能会有超出正常数量的空间，尤其是 Williams 和 Packham's Triumph。
南非：梨的收获开始得异常早
今年南非梨的收成异常早，Packham 的收成已经完成，而这通常是收获的高峰期。截至第六周，已出口 337 万箱（每箱 12 公斤）梨，而去年同期出口量略高于 200 万箱。
梨总体出口量预计将比去年增长 5%，达到略低于 1,950 万箱（仍低于 2022 年的 2,200 万箱）。今年到目前为止，近一半的南非梨已运往欧洲。欧洲对南非来说是一个稳定的梨市场，增长并不显着，而且南非的梨出口量比苹果出口量更大。
一位梨出口商表示："市场需求良好。这与欧洲上一季作物的供应溢出密切相关。"但他同时补充说，将水果安全运过港口是一项巨大的挑战。除了开普敦的集装箱码头外，梨还通过其他方式运输：在开普敦装载到传统船只上，或运往伊丽莎白港。
Forelle 梨有许多市场可供选择，到第 6 周，第一批梨已销往远东和俄罗斯；后者也是南非Packham 梨的重要市场。红梨品种和 Forelle 可能会大量出口到中国，这是梨出口组合中的最新成员。据报道，一些南非出口商去年在小批量试水方面表现出色，而其他出口商则因时间安排不当而感到失望。新的梨种植主要集中在 Forelle 梨和 Rosemarie 等红梨品种上。没有地区种植新的 Abate Fetel（仅在欧洲销售）。
一位南非零售商表示："高温一直影响着梨的生长。不幸的是，由于今年夏天西开普省的气温过高，一些早熟的梨子在成熟后的保质期非常短。"
阿根廷：市场需求良好
该国正在经历一个良好的产季，对 Williams 大规格的需求强劲，但这种规格却很稀缺。产量与上一季相同，但由于种植者和出口商指出尺寸较小，按公斤计算减少了 5% 至 10%。
一位种植商和出口商进一步指出："所有市场对阿根廷梨的需求都很好，而且对优质梨的需求很高，本季的梨非常干净、漂亮。与 2023 年相比，大规格梨的支付价值增加了 15%，其中中小尺寸梨的价格相同。"
智利：由于降雨较早，果实尺寸较小
智利距离梨子收获期还有几周时间。据说十月的高温和降雨会导致果实尺寸变小。智利的一位生产商指出，由于天气潮湿，黄褐色程度有所增加。过去几年梨的价格一直稳定，而智利梨的产量在过去六到八年里大幅下降。最近几个产季已经稳定了一些。生产商指出，随着时间的推移，梨的生产是一项体面且稳定的业务，但不像车厘子那样生长迅速。
乌拉圭：梨产量低于平均水平
近年来乌拉圭梨产量约为 1.3 万吨。乌拉圭专家指出，"由于气候、夏季（2022年）和冬季（2023年）缺水以及不规则寒冷的积累，2023/2024年的收成将低于平均水平。其结果是产量下降，采收期推迟，果实大小不规则。同样的事情也发生在 Artigas 生产的 Williams Precoz 上。"
北美：北美梨进口量可能减少
智利和阿根廷正在进行梨的采收和包装，准备运往北美。早期报告表明，梨的尺寸，特别是像 Bartlett 这样的品种，比预期的要小。这可能会导致美国农作物进口总量减少。影响不仅在于量减少，而且较小规格的梨可能仍将留在拉丁美洲当地市场。 （早季凉爽，随后接近收获的高温导致南美洲规格较小。）多个品种的收获正在进行中，包括 Bartlett、Comice、Anjou、Forelle 和 Bosc。
需求方面，随着国内部分品种的停产，对新作梨的需求不断增长。全球对有机梨的需求不断增加，导致有机产量增加，这一事实也影响了梨的销售。至于定价，由于供应量减少，预计今年的价格将比去年更高。
中国：丰收预期，航运危机导致出口需求下降
得益于好天气，2023/24 产季中国梨的产量和品质将有所提高。随着丰收和产季的开始，海外市场需求趋于稳定。出口量较上季有所增加，但受多种因素影响，出口价格有所下降。
出口价格走低的原因之一是上产季航运运价高企和船期不稳定推高了价格。运费恢复到正常水平后，价格自然下跌。其次，由于今年丰收，梨库存量大，市场竞争激烈，迫使商家降价。
此外，近期海运费的飙升也影响了出口价格。海外市场需求较为旺盛。然而，自红海航运危机以来，欧洲市场需求有所下降。目前，每个集装箱到欧洲的运费已从一千多美元增加到五六千美元，增长了四倍。值得注意的是，近期该航线价格已开始企稳并逐渐下降。
此外，前往北美和澳大利亚的海运运费也在上涨。原因之一是，疫情期间运价大幅上涨后，尚未回落至此前的正常水平。另一个原因是需要经过好望角的船舶数量大幅增加，集装箱数量不足，推高了成本。
内销方面，12月后梨价格出现下滑，且降价发生时间较以往更早。上市时，梨收购价格较高。另外，今年不少水果产量较高，消费者选择较多，销售相对缓慢。随着季节的发展，梨库存量依然较大，市场消费疲软，是梨价前期下跌的主要原因。
德国：销售疲软
意大利产品明显减少； Abate Fetel 和 Santa Maria 正在慢慢从市场上消失。其他欧洲产品充其量也具有互补性：荷兰、比利时和国内产品的供应仅起到补充作用。
与此同时，首批南非进口梨已装载。"我们将继续全面贸易德国梨直到第 7 周，从第 8 周开始，食品零售商将逐渐转向南非的 Williams、Rosemarie 和 Cheeky 品种。第 9-10 周，市场预计将增加对近年来越来越重要的 Celina 品种的供应。然而，南非梨行业的旗舰品种仍然是 Forelle 品种，我们可以从气调储藏室提供，直到新一季欧洲梨的收获开始，"一位进口商说。
意大利：2023年产量大幅下降
最后一批意大利产品以及来自荷兰和比利时的更多啤梨以及来自南非的梨目前正在销售。意大利北部的一位主要贸易商表示，来自智利和阿根廷的梨将在未来几周内抵达。据该贸易商称，意大利产量下降了 75%。受影响最严重的品种是 Abate，少数优质批次的价格有时超过 5 欧元/公斤。意大利产品在超市的价格一直非常高：例如，Abate 梨的售价一直超过 4 欧元/公斤。价格如此之高，国外梨也纷纷效仿。
根据消费者小组服务常设观察站 GfK 的数据，截至 2023 年 12 月的 12 个月里，购买梨的意大利家庭数量从 52% 增加到 53%。
荷兰：优质梨与劣质梨相差 10 欧分
荷兰梨市场充满乐观情绪。 "对于啤梨，我们注意到产季已经较晚了。批次的质量差异很大，废果率比往年略高。然而，价格水平在 85 至 95 欧分之间还算不错，好梨和劣质梨的差别大概有 10 欧分左右，难能可贵的是，这种额外的品质换来了更高的价格，即使是稍差的梨子，价格也还算满意。不过，我确实注意到市场上种植者期望更高的价格水平，我不确定这是否完全合理。最终，从长远来看，优质梨应该有一些改进的空间，但目前，我相信人们也应该对目前的价格水平感到满意。"荷兰梨市场的一位参与者表示。
"Comice 梨的产季现已接近尾声。Lukassen 梨的市场经历了低迷，但这是因为价格异常高。希望在这次调整后，交易能再次回升。"
比利时梨价格小幅下跌，但对有机梨的需求旺盛
"本周比利时梨价格略有下降，"一位贸易商表示。 "长期以来一直交易进展顺利，我们当然不能抱怨，但现在一些海外梨进入市场，我们注意到价格在一段时间内有点挣扎。不过，我不认为预计会持续超过1、2周。2月底，更多的梨将上市，大家都对市场持观望态度。我们看到去年也是如此。"
"此外，对有机梨的需求巨大，"另一位补充道。 "我们的有机梨也几乎供应完了。我们还有一些分选的梨，但明天就会卖完。"
希腊：库存减少，销售顺利
预计新年后希腊梨的需求将开始上升。这确实实现了，但没有达到预期的程度。然而，由于需求增加和总体产量减少，与去年的数据相比，目前希腊梨的库存低于上季。希腊出口商预计出口销售将继续顺利直至销售季结束，预计销售季将持续至四月下旬。然后，可能会有一些空间容纳比平常数量更多的南半球梨，尤其是 Williams 和 Packham's Triumph。
西班牙：意大利对西班牙梨的需求导致价格上涨，国内市场营销困难
一位西班牙经营者回忆说，由于高温和缺水问题，今年的天气对水果造成了不利影响，今年梨的尺寸"严重"不足。 "梨的采收季比苹果好得多，因为产量不大，但国际需求很大，特别是意大利等国家，在采收季期间及采后以相当合理的价格购买了水果。而且这种动态仍在继续。"
"他们开始购买各种类型的梨：Red Barlet、Williams、Abate Fetel 和 Conference，尽管在冬季他们一直在大量购买啤梨，这是种植最多的梨。事实上，现在只剩下啤梨，意大利继续以仍然很高的价格购买它，这使得在全国范围内的销售变得困难，"他指出。
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