Brigham Young 大学的一项研究揭示了一个让孩子们多吃蔬菜的令人惊讶的策略：为他们提供笑脸形状的土豆。研究发现，当将土豆表情符号与蔬菜放在同一个碗中时，儿童食用的豌豆和胡萝卜的量最多可增加 52%。当带有笑脸形状的土豆单独上桌时，这种效果不会发生。该研究旨在解决让孩子们每天吃建议的蔬菜份量的挑战，因为许多孩子没有达到这一目标。
该研究强调了鼓励学童食用蔬菜的重要性，因为他们的饮食往往缺乏足够的蔬菜。通过将土豆微笑与蔬菜一起食用，不仅可以增加蔬菜摄入量，还可以减少食物浪费。此外，这种方法被证明只在膳食中添加少量的卡路里和脂肪，使其成为相对健康的选择。虽然其他土豆形状对蔬菜消费的影响不太大，但土豆的微笑似乎对孩子们来说更熟悉、更有吸引力，这使它们成为促进更健康饮食习惯的有用工具。