土耳其水果很难应对极端的天气状况。土耳其生鲜农产品出口商 Göknur的销售负责人 Sara Aslihan Metin 表示，土耳其的气温已超过 50 摄氏度。 “从七月的第二周开始，气温开始上升。气温升至 50°C 以上，该地区空气干燥，伴有北风。直到八月的最后一周，气温一直保持在较高水平，北风持续数周，周期性地出现。虽然高温天气给向日葵、玉米、棉花等一年生植物带来了积极的结果，但对水果的负面影响更大。”
Metin 解释说，：“我们采用了多种技术来尽可能地保护农作物，但成功率各不相同。我们试图通过以遮荫的形式覆盖西瓜、甜瓜、西红柿、辣椒等，来保护它们免受高温影响。果树采用喷洒果泥的方式进行保护，但由于该地区极端高温高湿，且天气持续时间较长，加上北风。该地区大量受到高温影响的农场和农作物。在极端温度下，果实的含水量会降低，开始枯萎，出现皱纹，果壳表面会出现局部晒伤。”
Metin 说，这些高温不仅影响了产量，还影响了员工的工作方式，尤其是在产地的工作方式。 “这种由有害阳光和高温引起的生理紊乱，导致农业生产产量和质量严重损失。对于工人来说也相当辛苦，尤其是在 10:00 至 15:00 之间，由于天气炎热，农场工作变得不可能。为了解决这个问题，工作安排在晚上和夜间。”
Metin 希望最糟糕的情况已经过去，情况将在下月初恢复正常：“直到八月最后一周，天气状况一直很糟糕，我们预计到九月就会恢复正常。从这个时期到收获期，我们将依靠灌溉和施肥。我们的目标是完成我们的维护工作，并以尽可能健康的最佳水平将我们的产品交付给收获者。由于气温升高引发干旱，导致我们的水资源被抽走，并且在炎热的天气下植物的需水量增加，植物的消耗量也随之增加。我们必须以受控的方式用水，我们通过滴灌来控制用水量。”
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