近日，走进位于山东德州市大黄乡的山东康瑞食用菌科技有限公司，可见一朵朵黄灿灿的金耳正绽放开来，工人正忙着采摘。
“从这3批情况来看，出菇量、品质都很稳定。这表明公司金耳在智慧菇房种植成功，可以批量生产了。”公司总经理张汉兵说，一个智慧菇房投资10万元左右，占地37.8平方米，高3.2米，一批次可放置3360个菌棒，产出金耳1.2吨左右，平均每平方米可产金耳31.7公斤，并可实现全年生产。
金耳原产云南，是珍稀食用菌，被称为“菌中燕窝”。传统金耳种植不仅产量低，而且品质参差不齐。金耳工厂化生产技术要求较高，此前，只有云南部分企业掌握技术。自2021年起，康瑞食用菌公司组建起一支研发团队，并与中国科学院昆明植物研究所、四川农科院、山东农科院等院所建立起稳定合作关系，攻坚金耳工厂化生产技术。据了解，在所有生产环节中，菌种培养是最基本、最重要的一步。研发过程中，在攻克培养基及培养方法等关键技术后，公司最终选育出纯度高、生命力强的菌种。在此基础上，利用子实体组织分离再生培养，保留了高活力菌种，极大提高了菌种繁育的成功率。
出菇对环境洁净度、温湿度、光照等要求都较高。为此，康瑞公司研发出可移动智慧菇房，安装上控温控湿、空气净化设备，配套智能化控制系统。智慧菇房为金耳设置了最佳生产环境，通过数据采集、自动监测，调节出菇房内的温度、湿度、二氧化碳含量，并可通过手机、电脑实现远程调控。
张汉兵表示，金耳进入智慧菇房后，大约27天即可出菇，单位面积出菇量高；金耳有稳定的高端消费市场，价格在每公斤30元左右，效益可观；养菇操作简便，村民只需负责搬运菌包、采摘两项工作，一个人可管理3个菇房；智慧菇房体积小，不受空间限制，可随时移动，村民房前屋后都可放置。
来源：大义齐河