据了解，2023年1月-4月国内生姜价格呈现持续上行趋势，尤其是4月涨幅显著扩大，多个城市重现“姜你军”。生姜价格为何突然猛增？
“目前山东生姜才刚种植两个月，市场上售卖的姜是去年或者前年的，姜缺货但市民需求又高，价格就上涨了。”商家称，今年大批量新姜上市还需等十月份国庆节之后，因此价格或许会持续到新姜上市后再降价。“新姜成熟收获后不能立马上市，因为新姜口感不好，需要先放进地窖储存一段时间，过了休眠期才可以上市。”商家解释。
“今年生姜贵还有另外两个原因，一是种植生姜的人少了，二是受天气影响。”商家称，济南莱芜区的生姜原产地受雨水影响，地窖里储存的姜被泡了水，而还在地里的姜也被冲刷，因此收成大减。
据介绍，前两年生姜的价格还是3元/斤，种植人多产量多，价格便宜。而今年种植的人少了，又受天气影响，价格就涨了几倍。即使姜价格上涨，但销量并没有受影响，与去年情况无异。
来源：齐鲁晚报