Bi ShuTong 是山东七河生物科技股份有限公司的欧洲业务开发人员，该公司是生产香菇、杏鲍菇等基质原木的专家。
该公司最近在西班牙开设了自己的公司，名为 Exotic Mushroom Center，还在波兰经营着一个生产中心，主要生产香菇和杏鲍菇。
山东七河生物科技股份有限公司引进了世界先进的食用菌数控系统，建立了从菌种到深加工产品的完整生产体系。 （上图：该公司在中国山东的生产设施。）
“我们在自己的工厂生产，并从中国进口冷冻香菇和杏鲍菇基质，”ShuTong 说：“我们在波兰的工厂于 2020 年 5 月正式启动，西班牙的工厂目前正在建设中。早在 2005 年，我们就创建了工厂。在 2014 年，我们在美国开了一家工厂，之后在 2015 年，我们又在日本开了一家。目前，我们在美国有四个农场，在日本有三个，在韩国有一家子公司。在所有这些市场上，我们都出售新鲜蘑菇。除了新鲜蘑菇，我们还向市场提供基质。”
图为七河生物设计的原木自动生产线。该公司每年生产 1.5亿 至 2 亿根香菇原木。
原木在生产后会被冷冻，直到它们被安装在将要种植香菇的地方。
在波兰，该公司向附近的农场供应基质。在荷兰、英国、德国和奥地利，七河生物科技提供成品。波兰的大型经销商负责大部分销售。在中国，七河生物的生产设施每年可生产 1.5 亿至 2 亿根香菇原木。
ShuTong 评论说：“欧洲市场正在快速扩张。荷兰过去很少有生产可靠的生产商。这些来自中国的基质买家大多数是小种植户。他们的产量不稳定，就像基质质量参差不齐一样。现在我们与种植者合作，生产变得更加稳定。香菇的稳定供应增加，随之而来的是对蘑菇的需求也在增长。”
“我们在欧洲种植香菇和杏鲍菇。在美国，我们也种植杏鲍菇，我们正在开发新的金针菇生产基地。随着供应的改善，美国的需求稳步增长。在整个欧洲，对异国蘑菇的需求不断增加。我们能够获得新鲜供应，因为我们在当地生产。作为我们业务战略的一部分，我们在中国采购基质并将其运往我们在国外的农场。我们知道这个市场需要一些时间发展和稳定订单。尽管如此，我们继续投资，因为我们对这个市场有信心，“ShuTong 自信地说。
香菇原木自动化生产包装线
事实上，在美国，新鲜香菇的销售和营销的开始也颇具挑战性。但需求最近显着增加，现在稳定而强劲。
香菇的生长相对简单，但通常需要密闭空间和气调环境。种植者从容器中取出基质，用水雾化，并在 3 到 5 天后观察香菇的发育情况。 7 天后，可以收获作物。通常，香菇每根原木有两次冲洗，每次重 700 至 800 克。 杏鲍菇是一种在 20 天内可以长出 400-500 克蘑菇的品种。
ShuTong 总结道：“杏鲍菇是一种极好的肉类替代品；它可以切成薄片并在锅中煮熟。凭借我们在当地的生产和分销基地，我们可以灵活快速地供应市场。我们相信欧洲的需求在未来几年将会增长。我们的供应已准备就绪。”
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Bi ShuTong
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