新年伊始，全球西红柿市场面临着许多与 2022 年相同的问题，能源成本增加给种植者的利润率带来的压力仍然排在首位。这在北欧市场尤为明显，与去年相比，西红柿供应量大幅下降，因为许多种植者选择不为冬季作物开暖气或灯照。尽管比利时和法国等一些国家的西红柿种植此后出现了小幅反弹，但圣诞节期间没有出现预期的价格高峰进一步影响了去年底的利润率。然而，在美国，西红柿需求仍然良好，价格处于平均水平。而在中国，2023 年西红柿前景乐观，价格在上涨，出口潜力也在增加。
卢比荷：新产季西红柿产量预计下降
到 2022 年底西红柿价格上涨的预期令人失望。在圣诞节前一周，作为主要市场参考的比利时拍卖会的平均售价实际上有所下降。在圣诞节后的几周内，价格确实出现了反弹，尽管供应更加有限，但价格肯定不会高于平均水平。在整个 2022 年，比利时最大的拍卖会确实谈到了“很多西红柿品种”的“合理价格”。但是，种植成本也随之上涨。利基细分市场品种比经典品种面临更多困难。
今年冬天来自露天作物的供应量低于往年。虽然仍然缺乏准确的数字，但估计荷兰有大约 100 公顷的露天种植面积（之前为 800 公顷）。开始在灯光下种植的种植者与买家签订了合同，并就能源成本上涨达成了价格调整协议。在能源方面，事实证明，对于许多种植者而言，拥有热电联产 (CHP) 电厂对于持续盈利非常重要。这些种植者目前有时也通过出售能源来赚钱。
为了缩小产量差距，该地区种植了更多的秋季西红柿。荷兰估计的种植面积已经达到150公顷，主要是粗藤西红柿。许多其他黄瓜种植者已经在秋季改种西红柿。然而，秋季西红柿的定价令种植者失望。圣诞节前后所期待的价格高峰并未实现。
通常，西红柿价格在 1 月份继续上涨，之后，一旦越来越多的种植者在 2 月份恢复生产，即使传统上没有光照，价格也会开始下跌。对于下一季，种植者生产开始的时间更加错开。种植者试图通过更广泛的种植来度过寒冷的冬天，而不会产生过多的供暖成本。本季每平方米的产量预计会降低。市场上有来自西班牙、摩洛哥以及土耳其和波兰的参与者，以填补生产空白。例如，土耳其和波兰的种植者正专注于种植粗藤西红柿，这种作物通常在荷兰温室中以大量额外光照种植。
德国：西红柿市场艰难的一年
一位种植者报告说，总体而言，2022 年是西红柿艰难的一年。 “早期的产量有所提高，因为我们有更多的阳光。然而，二氧化碳太少和持续的高温导致秋季的收成令人失望。因此， 9 月下旬至 10 月下旬我们在供应方面遇到了困难，这完全抹去了我们在春天的优势。因此，总体而言，西红柿产量低于往年。”
夏季，西红柿供应面临压力，这也影响了价格。因此，零售业发起了更多的广告活动来应对供过于求的情况。 “当前的能源危机使得冬季生产有利可图的西红柿几乎不可能，并且还导致营销方面的购买力下降。因此，我们决定缩减更独特的西红柿品种的种植，以支持更普遍品种的生产。不过，我认为从长远来看，更独特的品种也将再次受到消费者的青睐。”
法国：西红柿价格缓慢上涨
就大多数经典西红柿品种而言，假期结束后，需求似乎更加持久。与此同时，某些产地的产量有所下降，例如北方国家（比利时和荷兰）今年冬天的产量有所减少，因为他们不想因能源成本的增加而给温室供暖。但摩洛哥和西班牙也减少了对法国市场的出口，因为他们的产品质量并不总是最佳的，缺乏着色，因此不符合法国人的口味。因此，面对年初略微强劲的需求以及一些生产商的产量略有下降这一事实，西红柿库存开始减少，订单开始再次回升，尤其是圆形西红柿，以及价格正在缓慢上涨。对于所有法国运营商而言，价格与上周相比有所上涨，目前还在继续上涨。
然而，就优质西红柿系列而言，假期期间的消费量并不是最好的，而且之后继续出现销售困难的情况。消费者似乎“追求基本品种”，即使在节日期间，也很少有人对这些优质产品感到兴奋。
意大利：圣诞节期间西红柿销售停滞引起担忧
意大利北部的一位批发商表示，西红柿行业的情况非常令人担忧。圣诞节期间，市场几乎处于停滞状态，消费下降，价格也有所下降。李子和樱桃西红柿的售价为 1.50 欧元/公斤，Piccadilly西红柿的售价为 1.20 欧元，甚至连带藤西红柿的价格也在下跌。只有传家宝西红柿存活得更好，但现在价格也在下降。在销售渠道方面，与大型连锁超市相比，小商店受消费下降的影响较小。 “因此，这是一个非常平淡的圣诞节期间，即使在假期后的现在，危机仍在继续。西红柿产品主要来自西西里岛，质量上乘。我们不值得从西班牙进口西红柿，因为没有经济优势。目前农民陷入危机，因为生产成本飙升，而他们得到的价格不足以覆盖更高的成本。”
在西西里岛，大量 Pachino PGI 西红柿仍未售出。主要原因之一是消费者的价格，尽管生产者购买西红柿的价格非常低，但消费者的价格仍然很高。 “我们有成吨成吨的西红柿还未采摘，而来自大型零售商的订单很少”，Protection Consortium主席表示。 “在这个温度高达 22 °C 的非典型冬季，产品迅速成熟，我们必须收获。然而，如果没有买家，大部分产品将被丢弃。除非采取果断和具体的行动来改变这种情况，否则许多西西里生产商都面临倒闭的风险。”
“对产品的最低购买价格有具体的限制，但它们几乎从未受到尊重，以利润的名义忽视了许多当地生产商的牺牲、奉献和疲劳，他们每天都在付出巨大的努力来为意大利人的餐桌提供一种独特的产品，这也是世界上最著名和最受欢迎的产品之一。除此之外”，该联盟主席强调说，“还有绝对不能接受的能源价格上涨和来自国外的西红柿的不公平竞争，这些地区的劳动力成本仅对产品产生 10% 的影响，而意大利的劳动力成本占到60%。”
西班牙：西红柿价格低，但 2023 年初前景乐观
本季阿尔梅里亚的西红柿种植面积有所增加。种植者种植了更多的葡萄西红柿和更少的特殊品种。随着摩洛哥西红柿种植不断取得进展，圆形西红柿的种植面积也有所减少。到目前为止，本季大部分时间的高温导致了更多与害虫有关的问题，尽管与其他蔬菜相比，西红柿种子的抵抗力更强。
自 10 月阿尔梅里亚出口旺季开始以来，鉴于预期，价格继续走低且总体上令人失望。尽管摩洛哥产量的增加给欧洲市场上的西班牙西红柿增加了压力，但本周西班牙边境阿尔赫西拉斯港的海关问题阻碍了摩洛哥西红柿的出货量，市场上西红柿短缺开始引人注目。一些出口商担心，在这个问题得到解决后，下周市场可能会充斥着摩洛哥西红柿。尽管如此，西班牙西红柿出口商预计 1 月和 2 月的供应量会很大。
土耳其：西红柿最大收获
土耳其在2021年生产了1.85亿吨西红柿，是仅次于中国和印度的第三大生产国。土耳其西红柿的总体平均值为 11 至 1300 万吨。土耳其是世界第五大西红柿出口国，占全球西红柿出口的 7-8%。欧洲消费者主要喜欢葡萄西红柿和鲜食西红柿。这些品种都在温室中种植。因此，其杀虫剂含量非常低且处于可接受的百分比水平。土耳其今年的西红柿收获量很高，尤其是牛肉、花托、葡萄、（有机和非有机）樱桃和鸡尾酒品种将是最好的选择。
南非：西红柿供应充足但需求低迷
南非的学校在1月初开学，所以校服和文具是南非人必须花钱买的东西，因此这始终是一年中西红柿销售非常困难的时期。
去年这个时候，由于大雨导致供应减少，西红柿出现短缺，但今年的西红柿市场看起来非常不同。
西红柿市场非常充盈，周四早上有 1800 个托盘，而去年这个时候只有 1100 个托盘，但问题是没有购买力（约翰内斯堡市场的一位代理商说鸡尾酒西红柿几乎没有动静），这使得价格承压。预计西红柿价格可能会在 4 月份上涨。
目前西红柿的平均价格略低于每公斤 8 兰特（3.19元人民币），而去年攀升至每公斤 12 兰特（4.78元人民币）。
西开普省和东开普省有大量西红柿，大部分产区都在运往市场。
“在去年出现短缺和随之而来的高价格之后，今年西红柿供应量急剧增加。人们额外种植了更多西红柿，以应对他们认为会出现的市场短缺。然而现在情况正好相反”，一位西红柿贸易商说。“种植更多的人会遇到一些麻烦。”
南非仍然存在西红柿潜叶蛾 Tuta absoluta 的问题，这正在影响产品质量，林波波省和姆普马兰加省也发生了一些孤立的冰雹天气事件。
就雨水损害而言，幸运的是 12 月的雨水对西红柿来说还不算太糟糕，目前它对质量的影响似乎并不显著。
一位代理商认为，北方的大雨似乎暂时可以结束，但一切都取决于夏末和初秋的天气前景，这可能会影响到 5 月的西红柿质量。
对于价值链中的每个人来说，用电限制是一颗难以下咽的苦药。种植者努力完成他们的灌溉计划，柴油发电机成本在价格全面普遍上涨的情况下增加了数千美元的额外支出。
中国：西红柿价格上涨
中国蔬菜大产区之一山东的蔬菜价格正在上涨，其中包括西红柿价格。供应大城市上海的长江三角洲的温室种植者最近的价格约为每箱 15.8 元，而且预计该价格还会上涨。新鲜大棚西红柿在一线城市超市和网店（包括叮咚买菜和美团）上更为常见。
与此同时，一家中国温室西红柿种植者正在寻找包括东南亚和俄罗斯在内的邻近市场的新鲜西红柿出口机会。中国是西红柿加工制品出口大国，但鲜西红柿出口目前有限。这可能是新发展的开始，因为随着国内产量的增加，出口更容易实现。
北美：对西红柿的需求良好，但对定价和 ToBRV感到担忧
目前北美西红柿的供应略有不平衡。田间种植的西红柿、5x6 西红柿和罗马西红柿的供应有所改善，价格回落至 1 美元/磅左右。该价格是从长期运行的2 美元/磅的价格上回落的，特别是在 9 月底飓风伊恩之后。
一位温室种植者表示：“然而，到年底优质 TOV（带藤西红柿）供应大幅收紧。听起来好像有很多预先计划好的广告，以在假期前后出售比预期更大的供应量，但供应量并不能支持这一点，而且大量的空头买盘吸收了公开市场上的供应量。进入 2023 年，我们看到集群的现货市场价格接近 3 美元/磅。”
飓风伊恩之后，散装葡萄西红柿的价格也超过 2 美元/磅，包装干品脱的价格超过 3 美元/磅。 “此后供应有所改善，价格已降至或多或少的平均水平。目前，带藤西红柿供应过剩”，他说。
就整个温室生产行业而言，产品主要来自墨西哥，也有一些灯照生产的产品来自加拿大。 “美国大多数新建的国内温室都配备了 HPS 或 LED 生长灯，因此大部分国内供应也在生产中”，该种植者说。
至于需求，每年的这个时候似乎是平均至良好，价格主要受供应方面的驱动。
在种植方面，种植者也持续关注棕色皱纹病毒，该行业多年来一直在应对这种疾病，它主要通过降低植物活力、损害质量和缩短高产作物的寿命造成影响。 “种植者正在学习调整和适应，包括利用不同的文化和劳动实践，强制隔离劳动力并采用极度的卫生程序等”，该种植者说。
与此同时，其他行业挑战包括能源成本增加，这使得冬季种植成本更高。 “作为我们冬季生产的最大支出之一，能源价格的上涨最初是由遥远的乌克兰战争引发的，一直持续存在，直接影响了我们的底线”，这位种植者说。
至于定价，根据连续四年的趋势，2022 年 12 月的定价高于平均水平，尽管人们认为冬季需要更高的定价以维持健康的利润率。 “我们一直在经历的所有这些增加的成本加上疾病压力导致的低于平均水平的产量，意味着在一天结束时西红柿必须更值钱。否则，种植者将停止种植”，该种植者说。他指出，该公司的欧洲合作伙伴报告称，由于成本原因，许多配备冬季生产灯的温室将不会在每年的这个时候生产。
然而，展望未来，由于人们许下健康饮食的心愿，新的一年里销售通常会很好。 “每年这个时候通常没有太多新供应进入市场，就定价而言，1 月往往是最强劲的月份之一。因此，在短期内，我预计价格会保持不变”，该种植者说。
然而，以 1 美元/磅的定价再次获得体面的露天西红柿。这将给其他产品带来压力，包括温室西红柿。这位种植者说：“关于病毒还有一些未知因素迫使作物提前结束产出，并改变了我们在过去几年看到的正常产出时间。”
下周：全球市场报告——葡萄！