澳大利亚主要的手指柠檬种植商 Green Valley Fingerlimes 注意到，不仅国内市场对手指柠檬的需求有所增加，国际市场的需求也在增加。
手指柠檬是澳大利亚本土的热带雨林树，自然生长为林下树，公司所有者 Jade King 表示，越来越多的人不仅在餐厅、咖啡馆和酒吧等餐饮服务场所见到它，而且在面向家庭日常消费的主流零售店也开始注意到这种水果。
“目前手指柠檬被包装在胶囊盒里销售，水果店也正在接受它们，”她说。 “我的最终目标是，它可以被放置在蓝莓、草莓附近的货架上，但行业还需要进一步发展才能实现这一目标。市场需求的确在增长，但我希望市场需求可以进一步发展，变得更加有名，从而增加我们在大型超市的影响力。我们已经为西澳大利亚的 Coles 供货，目前进展顺利。我们也卖了很多手指柠檬给餐馆，这也催生了市场需求的增长。我们还得到了 Masterchef 等电视节目的帮助。开始的时候，大家并不知道我种的手指柠檬是什么，我必须详细解释，但现在不用了，这非常好。”
Green Valley Fingerlimes 成立于 2012 年，经营三个品种的手指柠檬；Champagne Red （1200 棵树）、Chartreuse （600 棵树）以及刚开始种植的Emerald 。King女士说，这些品种适用于大多数需要传统酸橙制作的菜肴，例如沙拉、甜点和海鲜，但它们的优势在于质地不同。
“我们的主要品种Champagne Red，已经销售到澳洲各大市场，” King女士说。 “我们也向国际市场出口，但出口量被疫情影响，有所降低。但新加坡对我们来说仍然是一个强大的市场。我们也供应当地餐馆，并直接向 IGA 等厨师和独立超市供货。Champagne Red 最具吸引力的是颜色，颜色从香槟色到红色都有。而且Champagne Red果皮坚硬，货架期长，在冰箱内可保存4-6周。 Chartreuse 是绿皮品种，有种子，但货架期更短，味道类似于'lime fizzwizz'（糖果），里面是一颗透明的颗粒。Emerald 是深色果皮，里面有绿色的颗粒。”
Green Valley Fingerlimes 坐落在美丽的阳光海岸腹地Beerwah地区。除了时令果蔬，专门生产手指酸橙和生姜，手指柠檬种植在无化学品混合农场。此外，它还养殖了Brangus 肉牛和 Wiltipoll 羊。 手指柠檬的供应时间可以从从 1 月持续到 6 月。
“如果能稍微控制开花，我可以把季节延长一点，但今年对每个人来说都相当困难，”King女士说。 “我们现在还有很多水果，所以只会稍微延长一点。如果我们在淡季仍然可以满足一些主厨的需求，那么总的供应时间就可以延长到全年。尽管手指柠檬原产于澳大利亚，但它们在世界其他地方也生长良好，并且大量相关研究正在进行中。因此，我会“在接下来的两周内开始研究他们是如何在其他国家种植的，希望我们可以保持手指柠檬的澳大利亚身份。国际需求肯定在增长，尤其是反季节需求，海外种植面积也在扩大。”
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Jade King
Green Valley Fingerlimes
电话: +61 405 125 791
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