进入11月，生姜的价格较前期有所上涨，但涨幅并不大。现阶段，至欧洲市场的生姜出口价格在1700-1800美元每吨之间，这一价位与去年同期的2500-2600美元每吨相比，降幅超30%。总的来看，市场对老姜的需求量非常有限，大多数买家都在等着新姜的大量上市。
“出口价格在近期发生上涨，这一方面是因为现在中国市场上的生姜量并不多，另一方面巴西生姜的产季也已进入尾期，发货量明显减少。在这两个因素的共同作用下，生姜的出口价格被推高。”一位中国生姜出口商在接受全球果蔬网的访问时说道。
这位出口商继续表示，“就有机姜而言，基于相对更高的种植成本，价格要较普通姜更高，因此在过去的几年中，有机姜的出口比例并不大。一般情况下，只有在客户有需求的情况下，我们才会发货。在国际市场上，对中国生姜造成威胁主要是秘鲁姜。中国姜和秘鲁姜的品相和口感不同，据我们的经验，不同的客户群体有不同的采购偏好。”
从新姜的市场行情来看，收获季在10月中旬拉开了序幕，现在已在逐步接近尾声。未来走势尚很难下定论，这取决于多重因素，但可以确定的是，新季的生姜产量要远远多于去年。