目前生姜的供应很少。
基于佛罗里达州威斯顿市 Delina Fresh 的 Jim Burnette 说：“我们的生姜供应来自巴西，数量明显减少。与去年相比，大约减少了50%。”
目前，传统生姜来自巴西，而有机生姜则来自秘鲁。Burnette 指出，供应生姜的竞争地区通常是中国和哥斯达黎加。
同时，需求良好，大众市场对优质生姜感兴趣，而对有机生姜的需求则来自以健康为导向的采购者和特产市场。“自从疫情发生以来，生姜的消费量至少增加了30%，”Burnette 说，他补充道，Delina Fresh 的新产品是4盎司的有机生姜（以及4盎司的有机姜黄）。
对物流的关注
然而，阻碍生姜运输的主要问题是物流问题。Burnette 说：“巴西生姜面临集装箱短缺的问题。货运量持续上升，巴拿马/迈阿密等不同港口也出现拥堵，与往年相比，延误时间长达两周。”
考虑到所有这些因素，生姜价格在过去三周上涨超过100%也就不足为奇了。“在未来几周，巴西生姜的价格将会上涨，”Burnette 说。
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Deborah Dijkhuizen
Delina Fresh
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