鳄梨产品一直在经历前所未有的增长，预计到 2030 年将成为商业化程度最高的水果。 根据世界粮农组织的一份报告，到 2030 年，全球鳄梨产量预计将达到1200 万吨，是 2010 年水平的三倍多。
世界鳄梨生产集中在少数国家，鉴于其有利的生长条件，预计将继续由拉丁美洲和加勒比国家主导种植。 “热带气候具有种植鳄梨的理想条件，因为其土壤富含氮”，LGS公司专业销售总裁兼创始人 Luke Sears说。该公司全年从墨西哥和南美洲种植和运输鳄梨。 “墨西哥可以全年提供供应，我们从 5 月到 9 月从秘鲁发货”，Sears说。 “我们的智利产季从 9 月持续到 2 月，哥伦比亚鳄梨在 6 月到 8 月以及 11 月到 2 月期间收获。”
鳄梨品牌
对鳄梨的需求正在稳步增长。为了提升产品对消费者的定位，LGS公司大约在 20 年前推出了Suavo Avocado品牌。这促使鳄梨从一种特殊的本地食品发展成为以其健康益处而闻名的主流水果。 2017 年，Suavo 进行了更名，以表明该公司对产品质量和一致性的承诺。同年，Tiny Tim的标签被引入到较小的鳄梨。 “该标签旨在将较小的鳄梨提升为完美的单一尺寸部分，以满足消费者的需求”，Sears说。 LGS公司的鳄梨有散装和各种袋装可供选择，尽管袋装销量逐年增加，但市场对散装水果的需求更高。
LGS公司的所有鳄梨都在美国境内运输，美国是全球最大的鳄梨市场。根据世界粮农组织的报告，预计美国和欧盟将继续是最大的鳄梨进口国，到 2030 年分别占全球进口量的 40% 和 31%。
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