荷兰的Evers Specials公司上周收到了第一批从亚洲运来的绿豆。 “我们与当地的种植者和出口商合作，这是为了达到最大收获量，同时符合欧洲质量要求。这些绿豆在运输大约五周后才到达荷兰。在这里，它们被存放在干燥，可控的环境中。” Evers Specials的销售经理Koen van Kessel说道。
“绿豆的购买价格略有上涨。成本波动主要是由于美元和集装箱成本的增加。到目前为止，亚洲是最大的绿豆生产国。”在亚洲，绿豆主要用作面粉，对于制造像玻璃面这样的产品至关重要。 Evers Specials将绿豆发芽，每次在培养池中发芽20至50吨。这样一来，他们就可以很好地响应市场需求。
Koen解释说：“我们每周7天都在种植新芽，然后每天都有新鲜的产品。”这是必要的，因为绿豆要花7天才能长成豆芽。之后，它们将被冷却至4°C，豆芽就会拥有六天的保质期。因此，豆芽种植的后勤工作是一个复杂的过程。 Evers Specials有时为西欧的客户提供多达每周3次的服务。
越来越受欢迎
绿豆和豆芽市场在西欧正在增长。该产品与可持续饮食、素食或纯素食的增长趋势相吻合。豆芽营养丰富，是维生素C的良好来源。与其他蔬菜相比，它们的植物蛋白含量也相对较高。西欧对亚洲美食的兴趣也越来越高，这增加了豆芽的受欢迎程度。 Evers Specials不仅有传统的豆芽，而且还有有机品种，该产品供应给制罐业。
疫情的影响
疫情对豆芽销售造成了负面影响，这是由于亚洲和西方餐厅的销售减少。但是，许多这些餐馆仍然开放供外卖和送货。因此，该产品在水果和蔬菜领域并不是最受打击的产品。 “无论如何，我们都进行了有希望的购买。当需求再次增加时，我们可以迅速扩大规模。”Koen总结道。
更多信息：
联系人：Koen van Kessel
公司：Evers Specials
地址：Stationsstraat 33
6515 AA Nijmegen
电话：+31 24 348 14 22
邮箱：[email protected]
网站：www.eversspecials.nl