尽管鳄梨市场在夏季通常略慢，但今年没有出现这种情况。“与一个半月前相比，市场已完全扭转局面，”Yex的采购经理Nico Spruijt表示。“主要原因是墨西哥提供的鳄梨数量少于预期，而且美国仍以高价买入大量产品。”
Nico（右）和他的南非供应商
“我们看到5月价格出现大幅下跌，这意味着欧洲卖家将保留更多的产量。现在没有足够的鳄梨来满足需求。我预计市场一直到8月中旬将持续较困难的状况，直到更多国家投入生产，”Nico说。
“墨西哥鳄梨几乎都被送去了美国。其余的是来自秘鲁，哥伦比亚和南非的产量，还有来自肯尼亚的小量供应。哥伦比亚正处于淡季，而南非的收成也较小。总而言之，鳄梨市场出现了全面短缺，”Nico总结道。
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