伊朗的食用菌类产量为15万吨，已成为世界上第六大食用菌栽培国。这一消息是由蘑菇种植者联盟主席Mohammad Hassan Afshar宣布的。他补充说，伊朗目前每月平均出口170吨食用菌。
“出口伊拉克占到了总额的7％，其余的出口到阿联酋，科威特，卡塔尔，阿塞拜疆和土库曼斯坦，每公斤约1.8美元。” 伊朗官方伊斯兰共和国通讯社( IRNA ) 援引他的话并补充，全球价格为2.5美元公斤。
目前，伊朗有900家食用菌生产商，为1万多人提供就业机会。此外，伊朗去年（2017年3月18日）出口了超过3,600吨食用菌。
根据 financialtribune.com的数据，伊朗的人均蘑菇消费量为1-1.2千克，低于全球平均值2千克和欧洲平均值4千克。目前，全世界有20多种蘑菇用于商业种植，而中国，美国，荷兰，法国和波兰是最大的生产国。