在去年夏季的创纪录的收成被公布后，欧洲的苹果市场又恢复了平静。仓库中存满了苹果，这决定了市场。法国出口商注意到他们失去了在欧洲北部的市场，波兰出口商不得不将出口市场转向亚洲。在中国，他们需要很多苹果。那里的产量下降，但需求很高，因此有足够的进口空间。在美国，产量的下降幅度小于预期，但市场仍然是平静的。在南非和澳大利亚，首批早熟苹果也被采摘。在接下来的几周中，采摘量将会增加。
新西兰：产季在一个月后开始
首批苹果将在2月15日上市。这个产季看起来不错，有很多的阳光和足够的水。Cox将是本产季上市的第一个品种。一个星期之后，Royal Gala将上市。“我们出口到世界各地，但Cox主要供应英国和欧洲。Royal Gala被出口至所有的目的地，”一名贸易商说。一家企业说，Cherish苹果的量与去年相比，增长了10倍。这种苹果被运往所有市场，但最大部分的量被运往亚洲。“市场对Cherish有极大的兴趣和很好的需求，”一位贸易商说。此外，Miranda TM这种甜的、绿色的品种，在今年的销量也增加了一倍。对新西兰出口商来说，今年头几个月的销售将决定欧洲产季的进行情况。
中国：价格由于供应量不足持续上涨
目前，中国市场上没有那么多的苹果，这是由于在苹果生长期间的恶劣天气。由于去年不佳的收成，苹果的供应量比往年小了很多，目前的苹果价格高于往年。中国苹果的出口量也少有其他年，对出口来说，价格不再那么具有竞争性，在中国市场上可获得的利润更多。苹果也是一种在中国农历新年期间受欢迎的产品，所以价格仍然很高。
也有很多苹果被进口到中国。特别是今年从波兰进口的苹果量急剧增加。这主要是因为波兰苹果的价格非常有竞争力，其味道非常受到中国人的喜爱。来自美国的苹果也很受欢迎。尽管政府对这些苹果所征收的关税很高，但仍被大量进口，因为中国人很喜欢它们的味道。此外，也有许多法国苹果被进口，但有些不被人们所熟知，现在在中国有很多推广活动。
欧洲：存货量与2014年相似
WAPA的有关欧洲存货的数据表明，在欧洲苹果产季的首月，苹果的营销量比2017年更多。特别是在波兰，最为突出。其中，在11月份达到的3亿8500万创下了纪录。在12月1日，整个欧洲的库存量为510万吨。这可与2014年的存货量相似。比2017年的存货量高出44,7%。
波兰：在亚洲看到机会
市场看起来正在从较低的价格中复苏，但不是所有的问题都得到了解决，虽然价格可能上升。一位贸易商骄傲地表示，波兰苹果仍然是市场上最便宜的。该行业的价格在过去的几个月里翻了一番，但尽管如此，来自生产企业的需求仍然强劲。对出口来说，波兰产业欢迎来自亚洲的强劲需求。“需求是非常高的，亚洲进口商寻找欧洲苹果。”一位出口商说，尤其是Gala Royal, Gala Must, Red Jonaprince和Golden品种在亚洲的表现很好。在欧洲，得益于较低的价格，对波兰苹的需求也很好。种植商也看到了在未来种植有机品种的可能性。
法国：苹果市场平静
目前，法国的苹果市场平静，对出口市场，也是如此。交易员指出，销售停滞，甚至略微下降。一个重要的原因是来自进口的竞争。特别是来自波兰和德国的水果更便宜。贸易商因此选择存储苹果，在市场有起色时，再进行销售。这显然不会是在二月。与去年相比，价格是稳定的。不同的法国苹果至欧洲北部的出口情况。如比利时和德国等国家，今年可以自给自足，这对法国来说，出口的机会很少。一般来说，贸易商对水果的质量表示满意。特别去年炎热的夏天对Gala的生长有利。因此，着色情况更好。其他品种，如Sainte-Claire，更多地因炎热气候受到损害。
德国：12月之后的贸易僵局
在德国的苹果市场上，主要是国内苹果占主导位置。常规品种Elstar, Jonagold, Boskoop和Braeburn是主要贸易品种。意大利的Granny Smith和Golden Delicious，以及法国的Pink Lady持续上市，供应情况很好。Red Delicious的销售情况在年后有些后退。最后，德国的批发市场也供应比利时的Braeburn和荷兰的Elstar 。
圣诞节后的消费略有反弹，价格有有些回落：接下来的两个星期将决定直到本产季末的销售情况，来自Bodensee地区（德国南部）的一名贸易商强调说。另一个贸易问题是，国内苹果在种植期间遭遇的高温气候所导致的质量问题。因此，贸易商希望消费趋势方面能有所改变，价格有所上涨。
荷兰：苹果主要在国内市场销售
Boskoop苹果在去年最后一周的销售很好。考虑到在新年之初，主要是目标是更健康地饮食，对Elstar和Conference品种来说，荷兰贸易商预计在未来的几周内，价格会略有上涨，市场较稳定。苹果主要在国内市场销售。
意大利：库存满仓
根据WAPA发布的有关2017/2018产季的数据，意大利的苹果产量为170万吨，增长了30%。尽管如此，该产量仍然位于5年来的平均产量220万吨之下。在12月，欧洲的苹果库存量达到了最高值。Bolzano的Assomela和商会每个月会发Trentino Alto-Adige地区的库存数据。在1月1日，苹果库存量为1,031,649吨，在2017年的库存量为1,060,671吨，去年的库存量为642,835吨。主要品种的库存数据为，Golden Delicious（503,625吨）、Red Delicious（115,450吨）、Gala（80,828吨）、Granny Smith（65,104吨）、富士（60,482吨），Braeburn（49,067吨）和Cripps Pink（Cripps 45,968吨）。
南非：产季以首批早熟苹果开启
在Limpopo北部，本产季以可以很好地耐高温的本地品种开启。来自东部的Royal Gala，Free State和Mpumalanga将上市。大多数苹果来自Westkaap和Langkloof。在10到14天之后，这些区域的首批Royal Gala 和Panorama Golden将被收获。水的供应情况看起来更好，种植者觉得情况较去年更乐观。
澳大利亚：出口到亚洲，收成受损
本产季以早熟品种开始，包括Royal Gala, Smitten和MiApple。澳大利亚苹果和梨协会(APAL) 已经在加强澳大利亚苹果在亚洲市场的份额方面进行了大量投资，特别是Pink Lady品种。虽然该组织承认要获得进入中国大陆市场的获准权还要需要一段时间，并刚刚完成了在过去的12个月中的第三次访问。为了加快这一进程，他们正在积极向中国人展示澳大利亚苹果的好处。
在夏天，一些种植者面临着恶劣的天气。在不同的地区，包括阿德莱德山，种植者遭受了冰雹的损害。在这一区域的每个种植者的收成都受到了冰雹的损害。行业协会呼吁人们优先支持这样的果园。在Orange，新南威尔士，夜晚中15分钟内的降雨量达到20毫米。没有为果园铺设保护网的种植着，是受此次降雨影响最严重的。
美国：华盛顿的收成更小，但价格稳定
一位贸易商交指出，华盛顿的本产季收成较小。尽管期望很高，但收成较预期减少了25%。原因并不清晰，但是在其他事情上，但在众多因素中，最主要的似乎是冬天的严寒。特别是Granny Smith有更小的收成。Honey Crisp由于种植面积增加，产量有所上涨。
美国其他产地的市场进行情况尚可。密歇根州和宾夕法尼亚州有一个好的收成，但那里的苹果不会像往年一样，那么早上市。“华盛顿专注于用于营销的种植，所以那里所有收获的苹果被供应给越来越多的超市”，一位贸易商讲述道。
需求看来是好的，并且保持强劲。一位贸易商表示：Gala，富士，Pink Lady和Granny Smith在市场的销售情况很好。Red Delicious的市场受到Gala的压力之下。价格方面，变化不大。“有机苹果的价格是好的，传统的苹果品种的价格比较平均化，不高，”一位贸易商说道。较小的收成与预期是相符的，价格会上升。