注重健康的中国中产阶级正在发展壮大，这推动了鳄梨需求的快速增长。自2017年以来，大量中国农民已开始种下鳄梨幼苗并开始鳄梨的种植，以抓住这一目前由拉丁美洲主导的快速发展的市场。
后来者能否与先行者相竞争呢？一些业内人士认为，中国本土的鳄梨只需三到五年便可取代中国市场上的进口产品。
在北京上班的白领黄倩以一片涂有新鲜鳄梨酱的吐司和一罐鳄梨酸奶开始一天的生活。这位27岁的年轻姑娘正在减肥，享用这一营养丰富又美味的早餐让她心满意足，同时也让她能减少卡路里摄入量并帮助她减肥。
黄倩现在每周约花150-200元（22-29美元）购买约八个高人气的哈斯鳄梨。这位每月工资超过1.5万元的拥有健康意识的女性计划在以后将鳄梨融入到其他两餐里，并购买更多这一高价进口水果。
像黄倩这样的年轻时尚消费者和迅速崛起的追求健康生活方式的中国中产阶级正在推动中国鳄梨市场的繁荣，该市场已飙升至3万余吨，其中大部分鳄梨是进口的，2017年的收入超过了1亿美元，创下了记录，增长率也是前所未有的。
海南的ForAvo Agriculture Co是一家成立于2017年的鳄梨苗圃公司，该公司的首席执行官张松明表示，更令人鼓舞的是中国尚未完全释放其巨大的市场潜力。
消息来源：globaltimes.cn