Fairie Anne Acebedo-Domingo是一位食品科技专业的学生，毕业后在菲律宾Ilocos Norte的马可仕州立大学（MMSU）担任食品开发助理教授一职。
Acebedo-Domingo发明了一种用当地知名水果火龙果制作的粉红面条。
火龙果是一种高价值的水果，不过果皮很厚。Acebedo-Domingo女士希望将火龙果果皮变废为宝。
“我们不想丢掉果皮，于是我开始思考：怎样才能通过使用果皮来减少浪费？这时，我们想到了把它和面粉混合在一起制作面条。这只是一种副产品。”Acebedo-Domingo女士称。
pia.gov.ph告诉我们，这一创新不仅是为了添加新奇感，Acebedo强调称，MMSU正在将一些火龙果产品开发技术作为推广活动向果农传授，这样，农民可自行从这一水果中获取增值产品。