Oranfrinzer集团副总裁兼营销经理Salvo Laudani在接受FreshPlaza采访时表示：“Freshfel随着消费者需求的演变而变化。在一个饮食和购买习惯不断变化的社会中，我们必须充分了解消费者的需求和期望。与其他农业食品部门相比，新鲜食品行业总是有些跟不上潮流，因此有必要更好地了解这些趋势及数字技术对新鲜食品市场的重要性。”
Salvo Laudani
论欧洲果蔬菜消费
Laudani指出，欧洲市场当前的果蔬摄入量远远低于世界卫生组织的建议——至少每天400克。“本世纪上半叶的多种因素导致了果蔬消费的减少：生活方式的变化、竞争激烈的食品环境、观念问题、获取渠道问题等等。”
在销售方面，果蔬的出口受到了俄罗斯进口禁令的严重影响。此外，也面临着南地中海国家（阿尔及利亚、利比亚、埃及）的市场准入问题。
另一方面，由于香蕉、鳄梨和其他异域水果，进口量有所增加。欧盟内部的销售情况稳定，超过3100万吨。
Freshfel对健康趋势的立场是什么？
Laudani称：“新鲜果蔬非常健康，可预防肥胖和其他心血管疾病。这些疾病和健康问题带来了巨大的社会挑战。果蔬能为我们提供营养，并显著改善欧洲的饮食习惯。然而，由于行业分散、产品和品种多样化及申请欧洲食品安全局开放必要档案所涉及的高成本，果蔬行业的‘健康声明’资源有限。”
欧洲主要国家本地和有机产品的需求是如何增加的？
据Laudani称，新鲜产品是“最本地化”的食品类别之一：“在欧洲范围内，消费或加工的蔬菜中几乎有80％在本国种植，只有极小比例出售给邻国。就水果而言，当地消费量约为60％。有机果蔬类别正在缓慢增长，几乎达到了3％。一些欧盟国家的有机产出在总产出中占有很大比例。毕竟，这一行业正在努力实现更好的可持续性，并通过向有机转变应对社会担忧的话题。”
意大利在欧洲和国际果蔬领域的作用是什么？
Freshfel Europe副总裁强调称：“意大利将永远是欧洲和国际市场的重要参与者。在欧盟市场上，意大利向德国、法国、奥地利个波兰销售320万吨（36亿欧元）果蔬：75万吨苹果、45万吨葡萄、20万吨奇异果，及20万吨桃子。”
与其他欧盟国家一样，意大利受到俄罗斯进口禁令、阿尔及利亚市场关闭及利比亚和埃及市场不稳定的经济和政治的影响。尽管签署协议的过程是漫长、复杂和昂贵的，但意大利行业一直在积极寻找新市场。
Freshfel对果蔬行业的欧洲观点是什么？
Freshfel的目标是抓住未来的机会，从而增加明年的消费量，以达到世界卫生组织建议的果蔬摄入水平。“因此，只有建立积极的形象，我们行业才会有一个光明的未来。我们应该教育消费者如何作为正餐及零食食用及烹饪新鲜产品。”
Freshfel对食品安全有什么看法？
欧洲食品安全法是世界上要求最高的立法之一，在保护消费者方面提供了高水平的安全性，然而，行业也面临着一些挑战——必须应对利益的冲突，例如，在减少允许使用的植物检疫产品的同时，植物检疫压力正在不断上升。此外，气候变化及新的寄生虫和疾病的传播引起了人们的关注。另外还有关于食物浪费和预防微生物污染的辩论。在三年多的时间里，Freshfel建立并管理了一个可持续发展工作小组，分析不同问题，以分享经验和最佳实践。
Freshfel Europe的使命
Freshfel Europe是欧洲农业背景下的一个独特协会，旨在代表欧洲新鲜食品供应链发表意见。该公司代表该行业的不同部分：从生产和不同的营销类别（托运商、出口商、批发商和进口商）到零售。此外，Freshfel还有着不同的服务供应商（物流、植物检疫产品等）。现任Freshfel总裁是Stephan Weist（Rewe集团），副总裁是Salvo Laudani（Oranfrizer Catania）。Freshfel的总部位于布鲁塞尔，因此密切关注欧洲政治的发展，例如：
- 下一个CAP改革
- 关于有机种植的新立法
- 果蔬的推广政策及年度工作计划优先事项
- 植物卫生立法改革
- 农药立法更新
- 英国脱欧影响
- 新的自由贸易协定及与市场准入相关其他问题的跟进
- 使用社交媒体设立一个面向18-30岁年龄层的推广计划
- 众多与可持续发展和循环经济有关的案例
