虽然美国将近一半的耕地，以及12%的全球耕地用于种植转基因作物，但消费者仍对这一类型的食品持怀疑态度。为什么消费者觉得经过大量加工的食物可以食用，但会对经过基因改造的苹果感到恐慌呢？
Hartman集团在2018年做的一项研究发现，大多数人都知道转基因食品，虽然许多人对转基因食品的细节仅是粗略了解，但有将近一半的受访者表示，他们将避免购买转基因生物产品，三分之一的受访者表示，他们不想支持在其产品中使用转基因生物产品的公司。当Hartman11年前问及转基因生物时，只有15%的受访者表示他们会避开转基因食品。
一些食品制造商通过逐步淘汰转基因成分来应对市场挑战。Del Monte两年前在水果、蔬菜和番茄制品中添加了非转基因成分。Hormel的Applegate品牌也这么做了，去年，Earth Fare从其自有品牌的产品中去除了转基因成分。
来源：Fooddive.com