发表在杂志上的一项研究表明，意大利南部种植的苹果品种“Annurca”有可能能减少细胞的氧化应激，从而减缓细胞衰老过程。
据报道，这些苹果含有最高浓度的酚类化合物，从而使它们具有抗衰老和抗氧化作用。 研究人员在三个实验中测试了这些性质。
根据 tophealthjournal.com 报道，实验结果表明，即使在生长数天后，一剂约10mg / ml的苹果提取物也足以延长细胞的活力。实验结论是苹果提取物可延长酵母细胞的寿命，并可保护细胞免受氧化应激。
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