每年有超过5000万吨水果和蔬菜因外观被丢弃

该报将食物损失和浪费（FLW）描述为“我们这个时代最大的灾祸之一”，当前世界上10％的人口长期处于饥饿状态。该研究调查了在欧洲经济区进入商店货架之前扔掉了多少食物。 他们的研究结果表明：“美国食品质量标准和法规已经将美学用于分类和接受新鲜食品的销售和消费。欧洲和英国的食品分销行业本质上是寡头垄断的；少数连锁超市控制着巨大的市场份额。这些“倍数”的影响使他们能够施加额外的专有“质量”标准。”

不符合这些标准的产品可能会从食品供应链中丢失，从未出现在超市货架上 - 它可能无法通过供应商，甚至无法离开农场。“我们的估计表明，超过三分之一的农业生产因美学原因而丢失。” 该大学表示，气候变化对种植废弃食物的影响相当于近40万辆汽车的碳排放量——其中一些可能被耕回田地，用于动物饲料或以其他方式重复使用。

科学家们表示，消费者更强的意识以及可持续购物的运动可能会促使出售更多“丑陋”的蔬菜。