无核小果和异域果蔬爆炸性增长背后的成功因素——这是11月23日周四晚上的韦斯特兰农业企业协会成员会议的主题。
数据显示，荷兰的“园艺区”韦斯特兰在水果进口方面起着重要作用。韦斯特兰-奥斯特兰地区的水果进口值从2006年的19亿欧元增至了2016年的近40亿欧元。
Cool Control的Rob Mulder。
这一会议在Cool Control的马斯代克办公楼里举行。Rob Mulder谈到了他作为一个农民的儿子是如何进入运输业的，以及他如何在1995年的斯赫拉芬赞德拍卖会上开始水果冷藏工作。2017年时，Cool Control已建成了三幢相邻建筑，共有四十五个月台调整板，共总提供9200个托盘位，分为可独立控制的41个隔间，并提供多样增值物流服务。
第二位演讲嘉宾为Jelger de Vriend，他先前在Chiquita、Ahold和Total Produce工作，是Innovative Fresh的联合创始人。Jelger希望通过这一公司使零售鲜农产品的质量可以更好。他通过每周监测英国、荷兰、比利时、德国、挪威、丹麦和瑞典零售鲜农产品的质量做到这一点。该公司的客户大多是鲜农产品在销售中占有相当份额、利润贡献率高于平均水平的零售商。
不是顾客，而是贵客
Jelger带领在场的韦斯特兰听众回到了1926年，当时汽车轮胎销售商安德烈·米其林推出了米其林之星，使餐馆的质量得以提升。“我们鲜农产品和零售业可以从中学到很多东西。九十年来，餐馆业将顾客视为‘贵客’，而在零售方面，我们仍仅仅将其看作顾客。”这一前品类经理说。
Jelger de Vriend
以Eataly、La Place、Whole Foods、Vapiano、PicaDeli和Jumbo为例，该超市专家表示，生鲜产品正在变得越来越重要。“每家超市都希望成为生鲜食品的最佳零售商，因为这是你接触消费者的方式。你也许会在不同领域面临网上竞争，但实体店在提供生鲜体验方面有很大潜力，而我们鲜农产品行业是生鲜世界的中心。像Aldi、Fresh Parade和Lidl这样的折扣店希望在美国开设350家商店，同样也以生鲜产品为特色。他们实际上已成为了服务折扣店。”Jelger告诉听众。
即食产品
Innovative Fresh的目标是使质量可以测量。“很多行业都已能做到这一点，但鲜农产品领域则几乎没有。我们经常从产品和供应量的角度考虑问题，而不是消费者的角度，而且我们通常不怎么关注味道。但是，连你自己都不会拿来吃的东西怎么卖得出去呢？根据我们的标准，四分之一以即食形式出售的鳄梨和芒果仍未成熟或过熟，但鳄梨是超市里最受欢迎的五大产品之一。所幸，我们现在已看到西红柿等产品的重点正在通过品种选择更多地转向味道，而不是单产量。”
就鳄梨而言，主持人Rob Mulder称：“我们有机器将鳄梨按完美的成熟度进行分选。”这一会议的参与者有机会亲自品尝我们的鳄梨，因为他们可以每人带一个回家。
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