瑞典：本土产品取代有机产品趋势

有机产品正在许多国家兴起。在瑞典，有机果蔬占领了不小的市场份额，常规香蕉在这一斯堪的纳维亚国家比有机香蕉更难找到。然而，这种趋势似乎已由于本土产品的兴起而有所停滞。本土产品的兴起是瑞典生产商组织SydGrönt的Lars Persson所欢迎的一个趋势。

“大部分产品通过固定客户群销售，日内交易仅占一小部分，这给种植商和客户带来了更大的稳定性。”Lars解释说。在价格方面，消费者重视产品的产地。“由于我们有国内产品，我们稍占优势。例如，草莓消费者喜欢瑞典草莓，而不是进口草莓，尽管本地草莓的价格较高。”然而，大多数草莓种植商是独立的，并且在种植公司所在地销售草莓。

种植商在合作社中所占的份额各不相同。“通过更高的目标和做良好的工作来维持这些大型种植商是我们的挑战。”单独种植商对自动化和数据通信等方面进行投资往往是“不可能”的。

SydGrönt约在25年前建立，当时老瑞典合作社破产，其成员分为两组，分别选择了自己的方式——对拍卖有信心的种植商加入了Odlarlaget，对基于合同销售的体系有信心的种植商加入了SydGrönt。“我们是瑞典最大的合作社。”Lars说。70家成员几乎活跃在每个细分市场——乔木果、温室蔬菜和户外蔬菜。

三年前，一场纵火事件造成的火灾将该公司烧成了灰烬，但由于参加了保险，该公司建造了一座全新的大楼。“作为产品的经销商，物流解决方案是我们服务的关键。”Lars解释说，“有时，产品直接从种植商运到客户处，但我们也重新包装产品，使货车可以北上。”SydGrönt最初仅供应瑞典产品，而这些产品现在仍是SydGrönt非常自豪的核心产品。该公司的进口量很少，仅在冬季进口，以实现客户的全年需求。“我们必须推广瑞典产品的质量和标准，不与我们的成员竞争。”

“本土产品的趋势可以说取代了有机产品的趋势。”Lars说。对本地产品的需求正在迅速增长。这在这一合作社对卷心菜储存进行的投资中显而易见。该产品现在可以全年供应卷心菜。“过去，卷心菜是从德国进口的，但一家大型超级市场连锁店想要国产卷心菜。”值得注意的是，大多数本土产品在超市里几乎是匿名的。尽管在英国、丹麦和冰岛，本土产品的包装上清楚地显示了使这些产品与进口产品区分开来的标志，但瑞典产品并非如此。“我们起初没有做太多与品牌相关的工作，把这一工作留给了超市。”Lars解释说，“这也许不是最明智的决定。”两年前，该国开展了一个项目，使瑞典产品在货架上更容易识别。“瑞典人较为低调，我们在这方面有点像荷兰人，他们也不大力推广本土产品。”

为了推广本土产品，各组织携手合作。例如，番茄和黄瓜种植商帮助资助了一个推广瑞典温室蔬菜的活动。来自Odlarlaget等其他合作社的种植商也帮助为整个行业的活动提供资金。

据Lars称，就未来而言，保持供应链的价值非常重要。“创新是必要的。”他说，“例如在包装方面。也有必要提供半个卷心菜而不是整个卷心菜。”便利市场是SydGrönt正在投资的一个不断发展的市场。“我们必须观察消费者的需求以及未来的需求将如何继续发展。”每年，SydGrönt都会与其种植商共同计划种植哪些产品及种植多少数量。“我们与每个种植商一起制定计划。” Lars解释说，“这有助于我们满足市场中不断变化的消费者和客户需求。”